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《青辣椒去哪里谋(武汉话音蒙)?》

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  • TA的每日心情
    A
    2015-2-9 11:29
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    连续签到: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2019-8-12 12:30:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
    《青辣椒去哪里谋(武汉话音蒙)?》


    “吃香的喝辣的”,这个辣可不是辣椒,因为有了这句话以后的一千多年里,我国还没有辣椒。


    “吃香的喝辣的”,这个辣,指的是生姜。


    不是还有那句话吗?──“姜还是老的辣”。


    辣椒原来生长在中南美洲热带地区,明代时期才传入我国。


    最初吃辣椒的中国人都在长江下游,即所谓说着吴侬软语的“下江人”。下江人尝试辣椒之时,四川人尚不知辣椒为何物。


    贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间,而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。就连四川人吃辣椒的历史也就约四百多年。


    小时候在新洲,怕吃灯笼型的青色辣椒,真的是很辣。


    1988年在单位食堂,哄骗一位河南籍的小同事打了一份青椒炒肉,结果辣得那个老乡满头大汗,眼冒血丝,直吐舌头。


    如今,辣的青椒没有了,只有不辣的,名符其实的青椒了。味道就像小时候吃的广椒,就是体型小一号。


    青辣椒的辣,不像尖椒和朝天椒那样只是单纯的辣,而是辣中带鲜的鲜辣。


    那种在家乡绝了迹的正宗的青辣椒,炒五花肉,何时再能吃到?


    满嘴滋滋冒油,辣呵呵,满头大汗的那种感觉,好令人回味。

    IMG_20190812_123551.JPG

    该用户从未签到

    发表于 2019-8-22 09:48:29 | 显示全部楼层
    云南原生辣椒难道不知道吃?云贵川吃辣椒的历史谁考证过?

    该用户从未签到

    发表于 2019-8-24 13:35:50 来源:汉网社区 | 显示全部楼层
    古代中原没有辣椒,辣味靠辛夷和辣蓼。
  • TA的每日心情
    A
    2 小时前
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    连续签到: 2 天

    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2019-8-26 18:32:11 | 显示全部楼层
    辣椒进中国的历史还是有考的,胡萝卜、洋葱、西红柿也都可考。
    原来公司里有四川、湖南、湖北、广东、江西、吉林和安徽的职员,我做的主菜是烧鸡公,老板娘的姐姐做了几个川菜。吃到后来最怕辣的居然是湖南人!广东人无所谓,最厉害的是一个安徽的小伙子,不知道什么是辣。

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