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#全国旅游大咖恩施清凉体验行# 最地道的食材加上最用心的烹制才成就了恩施佳肴

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  • TA的每日心情
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    2018-10-31 17:33
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2018-7-31 18:02:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
    武汉今年的高温又要创纪录了!高温连续时间接近历史极值,半个月份没有一滴雨,每天手机收到的天气预报都是差不多的——“高温橙色预警信号:预计今天白天,除神农架、恩施西部外,我省大部分地区日最高气温将升至37℃以上,局部39℃以上,请注意防范!”简直是生无可恋。就在此时,我收到到“全国旅游大咖恩施清凉体验行”的邀请,当下大喜,立即应诺,处理好手头工作,欣然赴约。

    这一趟去恩施,不仅欣赏了地缝和大峡谷的美景泛舟大清江,也品尝了地道的恩施美食,每每想起,回味无穷。

    当天到恩施站时有点迟,虽然已经过了饭点,组织者还是在去往女儿寨度假酒店的路上安排了一顿午餐。

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    清江鲢鱼。肉质细嫩,鱼汤鲜美。
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    恩施的饭桌上经常可以看到小火锅,多时三四个,也许与气候有关。
    IMG_20180725_154804.jpg
    恩施有名的合渣,也叫懒豆腐,
    我理解的是介于豆浆和豆腐之间的一种状态,以此为基础还可以吃出别的花样。
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    [LV.9]以坛为家II

     楼主| 发表于 2018-7-31 18:24:37 | 显示全部楼层

    IMG_20180725_191431.jpg
    石板青椒肉丝。
    美食专家@蓓乐小厨 对这道菜评价很高,虽然是很普通的食材,却做出了新意。

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    香酥脆爽金排骨。配咖喱粉,摆盘悦目。
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    青坪竹鸡。也是当地特产,山坡放养生长缓慢,肉质细嫩营养高。
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    凉拌莼菜。以产于利川福宝山者为佳,口感独特,绝对绿色无污染。

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    牛头宴。
    这个一上来就把大家给震住了,一下子就将这一顿上升为宴会级别。
    将牛肉片在火锅里涮几下就可以吃,之后还有野菜可以生烫。

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    腊蹄炖土鸡。听这名字就知道是狠菜,估计原来都是准备过年的。
    恩施腊味是一绝,不得不尝。
    还有西红柿炖野鱼、柴火豆腐、蒜烧石蛙、椒盐扇骨都很不错,每人还有一份果粒葛仙米,也是恩施特产。
    @蓓乐小厨 说,女儿寨度假酒店的中餐水平,在景区餐厅里绝对属一流。
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    [LV.9]以坛为家II

     楼主| 发表于 2018-7-31 18:38:30 | 显示全部楼层
    第二天我们登上大峡谷七星寨,在峡谷轩酒店进餐。爬山果然消耗体力,这一桌子都被大家吃光了。也许是觉得在这山顶之上能够吃到这些美食实属不易,也不忍心剩菜吧。

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    土鸡汤。转了两圈就光了。

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    干锅野鱼。
    我们在游览大清江的时候,可以看到一些野生清江鱼在船舷边,不过只有一筷子长,象这么大的,不易。
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    荤菜还有粉蒸排骨、炒腊肉、香辣酥肉、小炒黄牛肉,
    凉菜是凤头姜、莼菜、酸辣米粉和酱黄瓜,
    野菜粑、米酒蒸南瓜、木耳山药也各具特色。

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    [LV.9]以坛为家II

     楼主| 发表于 2018-7-31 18:46:26 | 显示全部楼层
    整理照片才发现,在清江观光号上的全鱼宴没拍好,真是遗憾。
    就是各种鱼各种做法,而且吃得正高兴的时候,全船人都跑去看蝴蝶崖了。

    IMG_20180727_180245.jpg

    在离开恩施的前一晚,大家来到恩施女儿城。几乎每一个来恩施旅游的人都会来这个地方,这里吃喝玩乐应有尽有,可以看成是恩施风情最集中的展现。
    当晚还体验了一把土家摔碗酒,但我觉得太浪费,没舍得摔,闷头搞了几碗,当天晚上安眠,第二天起来感觉也很好。
    这个时节去餐厅,还可以遇到勤工俭学的大学生,举手投足都透着青涩的味道。
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    发表于 2018-7-31 22:37:59 | 显示全部楼层
    恩施市区有几家吃鱼的餐馆,舞阳坝附近有一家吃鱼的店,生意十分红火,火锅里的鱼是整条鱼下锅煮,(不认识是什么鱼)酒过三巡,一个个都喝麻了:幺妹结账。
    妹子说吃了N条鱼,吃客都说绝对没有那多。
    怎么搞?有人提出数鱼头骨头,一个头,两个头,三个头,只数出6条鱼,幺妹你朗格能诓客人哦!
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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2018-8-2 15:00:35 | 显示全部楼层
    美食好诱人!
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    [LV.7]常住居民III

    发表于 2018-8-4 07:11:12 | 显示全部楼层
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2018-8-11 03:10:55 | 显示全部楼层
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