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楼主: 老调重弹
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1891年汉口第一家制冰厂是汉口制冰厂,不是和利冰厂

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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2018-6-3 22:40:30 | 显示全部楼层
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2018-6-3 22:41:09 | 显示全部楼层
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    发表于 2018-6-3 22:43:08 | 显示全部楼层
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2018-6-3 22:45:56 | 显示全部楼层
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    该用户从未签到

    发表于 2018-6-4 06:55:20 | 显示全部楼层
    这篇文章是汉口和利冰厂的创始人Walter Hughes Corsane(1871-1950)的孙子Gerard Corsane(纽卡斯尔大学研究文化历史博物馆的高级讲师)写的,与士心老师很熟。
    Screenshot-2018-6-3 Staff Profiles - Arts and Cultures, School of - Newcastle Un.png

    点评

    苏格兰人比较豪爽。  发表于 2018-6-4 16:52
    小柯赛恩很有意思,也很随和,貌似比较了解中国国情。喝起酒来也很男人的。  发表于 2018-6-4 09:28
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    2017-7-25 01:17
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    [LV.2]偶尔看看I

     楼主| 发表于 2018-6-4 16:41:10 | 显示全部楼层
    英伦赤子 发表于 2018-6-4 06:55
    这篇文章是汉口和利冰厂的创始人Walter Hughes Corsane(1871-1950)的孙子Gerard Corsane(纽卡斯尔大学研究 ...

    人文武汉的网友多次与他接触,他从我们这里也了解了不少其祖父的情况。
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     楼主| 发表于 2018-6-4 17:07:00 | 显示全部楼层
                                  
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    汉口和利冰厂(科赛恩、安德森及公司合伙人)
    1904年汉口和利冰厂成立广受赞誉,在此之前,对于这个当地社区(指汉口城区)可供解渴和降温冰镇用途的唯一冰块来源是在冬季获取的来源不明冰块,加以储存供炎炎夏季使用。这项产业也带来了一些疑问、恩赐和祝福,因为由蒸馏水制成的纯净水冰块,通过这种方式解渴所带来的快乐被大大提高,因为使用纯净水冰块可完全避免因之前使用自然冰所引发的危险(注指卫生问题)。公司开业初日供应量为六吨冰块,随后增加到12吨,最终冰厂于1921年重建,安装了一台可日产冰块35吨的新机器;留下充足的设备为生产量提高留出余地。前文已提到,冰块由蒸馏水制成,因此其纯净度大大提高。冰块被冻成30×16×8英寸的砖块,每块重100磅,夏季时,冰块生产日夜不休。
    两位先生,科塞恩、安德森及合伙人,公司的创建者和所有者,同样是运用最现代科学方式生产的汽水的制造者。用于加工的设备,和贸易中的最新发明很好地结合,是在1921年新工厂建设时安装的。公司生产14种不同的高质量的饮料,而且用于生产的水是蒸馏水。
    工厂用最大努力保证清洁,并巧妙地运用机械使得达到生产自动化并最大程度地减少劳动力;因此不存在饮料在生产过程中与有害物质接触的可能性。

    1926年《汉口商业一览》和利冰厂西经理安达生


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    2017-7-25 01:17
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    [LV.2]偶尔看看I

     楼主| 发表于 2018-6-4 17:16:29 | 显示全部楼层
    本帖最后由 老调重弹 于 2018-6-4 17:23 编辑

    未命名_副本广告.jpg
    按照《汉口租界志》的记载柯三(科赛恩)与克鲁奇(Croucher)合伙开办和利冰厂,而英国的《远东的港口》(1926 年《汉口商业一览》也是如此记载)中科赛恩的合伙人为安德森(Anderson),此二人是同一个人?还是两个不同的人?还是先后合作?
    汉口万国公墓英文档案中有克鲁奇这个人:
    No. of Grave   Name       Age     Sex    Date of  Burial      Notes
    墓穴号           姓名      年龄    姓别   安葬时间         说明
    566           Croucher T.H.  66       M    26.10.1936      Hankow Ice Works
    克鲁奇,男,66岁,1936年10月26日安葬在汉口万国公墓(旧址在今中山大道与解放公园路交汇处),特别说明死者为汉口和利冰厂员工。
    笔者将此资料转给科赛恩先生,2016年12月24日科赛恩先生再度访汉,确认有克劳奇(1870—1936)其人,比其祖父长一岁(1871—1950),还告诉我们他与克鲁奇的孙女取得了联系,克鲁奇当年在汉口娶一日本女子为妻。
    科赛恩说安德森与克鲁奇系二人,先后与其祖父合作。
    结论:
    1904年和利冰厂在岳飞街26号创办,日制冰8吨,三德里的老居民曾婆婆至今还记得;
    1918年和利冰厂第二家店在岳飞街44号开业,日制冰35吨;
    1921年和利汽水厂在岳飞街44号创办,曾名和利冰汽水厂,该处制冰与生产汽水并存,1933年名和利汽水厂、和利冰厂,同一处两块牌子在1933年的《武汉指南》中出现。

    1891年开业的是汉口冰厂,在英租界;
    1904年和利冰厂开张,在法租界;
    相信在众网友的发掘中一定能找到更多的资料,特别是老照片。

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    麦壳儿 + 18 点赞!有来龙有去脉,归纳清楚。

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    该用户从未签到

    发表于 2018-6-5 18:22:18 | 显示全部楼层
    后来终于搞清楚,对于现代制冰而言,电不是关键因素,化学才最重要。看大家讨论1891年汉口制冰厂,证明我当初的猜测是对的。

    该用户从未签到

    发表于 2018-6-6 00:27:18 | 显示全部楼层
    本帖最后由 依丽婷杉杉 于 2018-6-6 04:44 编辑
    兰台行走 发表于 2018-6-5 18:22
    后来终于搞清楚,对于现代制冰而言,电不是关键因素,化学才最重要。看大家讨论1891年汉口制冰厂,证明我当 ...

    哪里?大家讨论的是“和利”冰厂,汉口冰厂只不过是早些年而已,后来没有了。

    不过汉口冰厂与和利冰厂,都是冰厂,那时的冰块是用蒸馏水做的,冰块。

    现在冰厂,二者缺一不可,即不能没有电,也不可能没有化学成分的水,否则,做不出来。

    (现在的冰,不是蒸馏水做出来的,是经过处理的自来水,生活水)

    电才是关键的,没有电,不能加工生产,水还是水,就是在模具里不能凝结成冰块。

    (冰箱能够治冷,治冰,是因为有氟利昂化学成分的作用,但是没有电也不行)

    冰,可能是直接将蒸馏水,凝固到很低很低的温度,成为固态,固体就行了。

    总之,从1891年第一家汉口制冰厂,到1904年和利制冰厂与和利汽水厂,

    前后经历,经过,前因后果,追寻,找寻,寻寻觅觅,资料文章文字,图片,单据都印证清清楚楚,

    一个完整,完美的故事,一个淹没,隐没,掩埋,断层,脱节,脱离,又找回来的故事,

    “和利”冰厂不在,“和利”的故事还在,“和利”的主人不在,“和利”的后人还在,

    几多年,多少年,1904年到2018年,一百多年,一百一十四年,

    经历过沧桑,战争,流离失所,国内国外的资料,文章,一件件,一幕幕,真实的再现,展现。

    太感动了,太感人了,太有感染力了,是这人文武汉里的网友,是这一群人的精神,力量,感染力,感动你。

    点评

    谢谢年你的热情点评!  发表于 2018-6-6 11:03
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