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[【试用分享】] 教你如何挑选到好的红酒

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发表于 2018-1-12 17:47:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、看酒的等级,有些国家会给红酒分不等级,例如法国把红酒分为4个等级,最好的一级是法定产区葡萄酒,简称AOC,酒瓶上会有Appellation+产区名+Controlee的标识。二级是优良地区餐酒,简称VDQS,酒瓶上会有Appellation+产区名+QualiteSuperieure的标识。三级是地区餐酒,法文称VINDEPAYS,酒瓶上会有VindePays+产区名的标识。最低级是四级日常餐酒,法文称VINDETABLE,酒瓶上会有VindeTable的标识。意大利的分类也是四个等级,最高级DOCG,意思是保证法定地区级。二级是DOC,意思是法定产区葡萄酒。三级是IGT,意思是地方餐酒级。四级是VDT,意思是一般餐酒。

2、看酒的来源地区,红酒的来源地一般分为“旧世界红酒”和“新世界红酒”。旧世界红酒是指欧洲的一些国家,如法国、意大利,西班牙、德国等,价格比较昂贵。新世界红酒是指美国、澳大利亚、智力、新西兰、阿根廷等国家。旧世界红酒要受当年温度及环境的影响,而新世界红酒则气候较适宜。但是旧世界红酒的葡萄栽培技术及酿酒工艺则略胜一筹。

3、看红酒的年份,就算是同一酒庄同一品牌,每年的红酒也是有区别的,这要看当年的雨量、温度、光照等,以波尔多地区1995年为例,这一年夏季温度高且稍微有些干燥,葡萄生长较好,加之十月份干热天和一些潮湿天气的交替,为贵腐生长提供了良好的条件,所以这一年的红酒质量较高。
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