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[美食资讯] 简单美味照烧鸡腿

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该用户从未签到

发表于 2018-1-5 15:51:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
一直很喜欢照烧的颜色像太阳一样明亮温暖,在这雨加雪的冬日来份照烧鸡腿儿,浓郁咸香的酱汁包裹着多汁滑嫩的鸡腿肉,再搭配上一碗热腾腾的米饭,真简单美味又营养。
用料  
鸡腿        大的4只,3个小的
五香粉        少许
盐        少许
白胡椒        少许
姜蓉        适量
蒜蓉        适量
耗油    一汤匙

米酒        一大汤匙
生抽        二汤匙
蜂蜜        一汤半

评分

参与人数 1汉网币 +18 收起 理由
兵哥哥 + 18 舒服啊

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该用户从未签到

 楼主| 发表于 2018-1-5 15:52:17 | 显示全部楼层
IMG_20171104_122227_mh1515133341001.jpg

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2018-1-5 15:53:11 | 显示全部楼层
日式照烧鸡腿的做法  
1、鸡腿洗净,用剪刀给鸡腿去骨,然后用刀背把鸡腿肉拍松,用刀背把鸡腿肉剁一下,把紧实的鸡肉组织剁松,这样口感会列好,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味。

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2018-1-5 15:54:20 | 显示全部楼层

2、把鸡腿放大碗里,五香粉、盐、少许白胡椒、少许姜蓉、适量蒜蓉、耗油适量拌匀腌制半小时左右,鸡腿腌制的空档,用生抽,米酒、蜂蜜、味淋        匙混合调成照烧汁

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 楼主| 发表于 2018-1-5 15:54:41 | 显示全部楼层
3、小火预热过的不沾锅,倒少量色拉油,油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下,小火煎至一面金黄后翻面再煎。煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉,否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚。

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2018-1-5 15:55:04 | 显示全部楼层
4、鸡腿肉煎至两面金黄后,倒入调好的的照烧汁,转中小火煮,边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上,等锅里的汁收到浓稠即可出锅,收汁的时候不需要完全把汁收干,稍微留点汤汁,这样不容易煮焦,多出来的汁浇在饭上面也很可口.
小贴士
1.        这道菜烹饪过程中尽量使用中小火,这样食物不容易烧焦。
2.        如果喜欢辣味大家也可以加入辣椒酱。

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2018-1-5 15:55:44 | 显示全部楼层
本来还有过程图,怎么也发不上去,只能文字

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2018-1-5 15:57:36 | 显示全部楼层
QQ图片20180105160047.png

点评

可能图片超过了1M  发表于 2018-1-6 00:16
  • TA的每日心情
    A
    3 天前
  • 签到天数: 1330 天

    连续签到: 4 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2018-1-6 10:00:10 | 显示全部楼层
    美食美味,学着试做。感谢晨晨分享!
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