汉网论坛

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 2892|回复: 30
收起左侧

方言中“酒构子”的“构(音)”字应该怎么写

[复制链接]

该用户从未签到

发表于 2017-12-31 11:35:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 文侠 于 2017-12-31 11:39 编辑

方言中“酒构子”的“构(音)”字应该怎么写
胡全志
                              二〇一七年十二月三十一日

    新近出版的《大路朝天——穿越汉口中山大道》一书中,有三个章节(242526)由我撰稿,为贴近生活,文中用到三处方言字,其中有一个字是“酒构子”的“构(音)”字。相关文字见该书第236页,“小商圈”上的种种商俗。
    说到“构子(暂代其字)”,上世纪60年代前出生的人们都不陌生,随便在哪个杂货铺都可以见到,就是一种售卖酒、油、酱油、醋等食用液体的常用量具。通常用天然竹筒制成,下部是一节竹筒,上部则是长长的连体竹柄。作为量具,构子按容量通常分为二两、半斤、一斤等规格。比如顾客拿着空瓶子到杂货铺打散装酒,售货员就用一斤装的构子放进深深的酒坛里舀起满满一构子酒,用漏斗灌进酒瓶里,省去了过秤的麻烦。打油、打酱油也是如此。现在市面上基本没有竹制的构子了,但在少数小店子里可见用白铁做的小型构子,主要用于舀取化工类非食用液体,以防止腐蚀、污染。构子的作用,主要在于量具和舀具。
构子.jpg
    “构子”,有的地方,有的人也读成“溜子”,但是,漏斗也有俗称为“溜子”的,容易搞混,所以,这里只用“构子”这一说。
    我们现在常说的“打酱油”,这个“打”字,就是用构子打。没有构子,打不成。
    我们说的“构子”,只是根据方言音来写这个字,其实它是有本字的,本字是个生僻字,用手写可以,现在通用的电脑输入法打不出这个字来。先用文字描述一下:上面,左边一个繁体绞丝旁,右边一个繁体绞丝旁,在两个绞丝旁中间是一个言字,下面,是一个斗字。它还有一个异体字,更不常见,下面把斗换作“廾”。
    这个字的图片是:
构.jpg
    这个字普通话读juàn。《康熙字典》有解释:(见下图)。
构子本字.jpg

    而《说文解字注》里解释得较为清楚:(见图)。
说文解字注构子.jpg
    我认为这就是武汉人说的“构子”的“构”的本字。只是发音出现变化而已,字义非此字莫属。古人造字,其实学问非常高深,凡是涉及量器的,往往与“斗”有关,斗,本身就是量具之一,举例,北斗七星,就是形容北斗七星排列像个带柄的斗,像舀子。当然,古人也常用动物的角做量具,装水、装酒,所以,角和斗组合,就是一个“斛”字,还有“斟”字,都与量、舀有关。
    《现代语文》2017.06期载有扬州大学文学院蒋倩的“《说文解字》斗字部文化研究”一文,颇有详述。其中也提到本帖中重点要探讨的这个字:(见图)。
酒舀子.jpg

    近年来,我在对方言用字的探寻上,有所长进,主张“构子”的“构”字就用这个字。在《大路朝天》一书中,初稿就使用了这一字。样书出来后,发现这个字电脑打不出来,在清样时用手写标明了,而且也对罗老师等几位主要编辑、校对老师说明过。到第二次清样时,有老师把这个字改成“棬”字,我觉得这个字用得不妥。请看“棬”字的释义:(见图)。
棬子.jpg
    它是把一种曲木做的饮器,跟我们理解的“构子”字义相去甚远。因此,我又一次对主编说明了,这个字不能随便改,我找出的原文出处是与这个字相配的,如果换成“棬”字,与《说文解字注》中的原文字不相符,这是个很严肃的事情。
    我当时再次用手写字标明了这个字,而且告诉罗老师,这个字比较特别,电脑也不好打,可能需要出版社用造字法造这个字。
    出版社最后一次印书前清样出来后,罗老师没有通知我参加校对,虽然有点不太放心,但还是相信大家,估计不会出错的。
    结果,拿到书的第一时间,就发现这个字出问题了。问题还有点严重,《说文解字注》里明明是讲的“斗”字偏旁的这个字,硬生生错为“木”字偏旁的“棬”,而且这段文字中还漏写了一个字。
    就算“棬”字是对的,也应该删去我引述的《说文解字注》这一段文字才是。
    我搞文字工作已经几十年了,又从事语文教学工作多年,特别在意我的文稿中是否会出现错字,就像鸟儿爱惜羽毛一样,而且还经常性、习惯性纠正他人的文字毛病,对我发表的作品文字上非常谨慎。所以,书中出现了这个文字上的问题,我是难以接受的。
    在此建议,在使用方言中“构子”的“构”这一字时,推荐大家使用《说文解字注》中释义明确的这个带斗字偏旁的字,音为“构”,但不用“构”字(不主张以音代字)。另外,也希望主编、编辑、校对在编辑出版工作中注意尊重原作者,不耻下问。

该用户从未签到

发表于 2017-12-31 15:43:40 | 显示全部楼层
本帖最后由 广济老古董 于 2017-12-31 15:51 编辑

长见识。古有鉤校一词。这个鉤校,就有比量、考校之意,而不是说把人用铁钩子拉过来。考量,量物,既可是是固体物,如米麦之类,也可以是液体,如酒油之类。
但是在我的故乡,不读酒guo子,读酒gao子。这个gao,不止用于小gao子量酒,也用于别的考量校量。如,篾匠新编一担箩,箩分两种,一种是一只装五十斤稻谷叫篾箩,一种七十五斤一只叫板箩,板箩者,箩外加多道大篾片子撑,箩编成后,如有东家觉得大小不确,信心足的篾匠,会说,你去gao一啥,看看我偷工减料么,这处gao,就是指一只箩装满谷,然后再去秤重,以验容量。所以我以前一直以为酒gao子的gao字,会不会是槔字,音同,后者用于井上打水,会不会借用在小的物件上,用于打酒呢。待考。

点评

另外,古三皇人曾有妙论,曰武汉的kao杯酒,是音变,实为gao杯酒。如果彭说成立。则为我的“酒校子”添一力证。  发表于 2017-12-31 15:46
说是酒校子,亦可。校,古音gao,有量的意思。  发表于 2017-12-31 15:44

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2017-12-31 16:09:15 | 显示全部楼层
三皇先生在方言考字方面也是下了深功夫的,古董老师说到的这几个字,我回头再细细考一下。

该用户从未签到

发表于 2017-12-31 20:03:42 | 显示全部楼层
本帖最后由 古三皇人 于 2017-12-31 20:05 编辑


    文俠先生关于这个字的考证,有道理,也很有意义。
   《武汉方言词典》朱建颂作“够子”,应该是它的原读音。我们小时候就是读gòu、zi 即第四声,不读gōu、zi 。

该用户从未签到

发表于 2017-12-31 20:05:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 古三皇人 于 2017-12-31 20:21 编辑

    或许是这个字太生僻,不好写,人们就用“鉤”字来替代,后来便出现了“鉤校”,意思是按一定的规范去审查,比较、校订。
    老古董说的gào字,我认为应该就是这个“校”字,即比试、衡量。“酒校子”,一种量酒工具。
    “校”这个词四川话里面也有,川人常讲“不信,我们校一校!”
     顺便说一下,普通话的“叫花子”,武汉人称“告花子”。

该用户从未签到

发表于 2017-12-31 20:07:11 | 显示全部楼层

    关于靠杯酒,所谓靠杯酒,就是以酒杯为量具卖的酒,一般是将原封整瓶白酒打零拆卖。由于没有量具,就用一两、二两的杯子来衡量,一瓶酒一斤装,一两的杯子,刚好十杯或者十六杯、二两的杯子,刚好五杯或者八杯,靠杯子量酒,就叫靠杯酒。
    上世纪七十年代末,靠杯酒曾大兴于老汉口的街头。那时粮食供应紧张,粮食酒不好买,一般人平时就喝“苕干酒”。偶尔犒劳自己、或是来了朋友客人,希望喝点好酒,整瓶酒不好买也买不起,怎么办?这便促成了“靠杯酒”的兴起。本地的“小黄鹤楼”和“老汉汾”最受欢迎。“小黄鹤楼”售价一元三角五分,因此坊间戏称“幺三五”,零沽每两价在一毛五到一毛八之间。“老汉汾”要贵一些。卖家和买家,都比较实诚,不玩巧,一瓶酒,一次喝不完,下回再来买,卖给你,也可以卖给别人,绝无掺水、勾兑之事。可以讨价还加,但信誉不讲价。

该用户从未签到

发表于 2017-12-31 20:07:52 | 显示全部楼层
本帖最后由 古三皇人 于 2017-12-31 20:23 编辑

      文俠先生能够将这个字从浩瀚的典籍中“揪出来”,很不容易。这让我想起了武汉另一个方言词“盬子”,武汉人俗呼“钢筋锅”为“盬子”。我在《大城小巷》里面写成“鼓子”,这只是个“借”字,并非本字。
     “盬子” “杌子(小凳子)”,这些老武汉方言词汇都是很有来头的,

  • TA的每日心情
    A
    2015-2-9 11:29
  • 签到天数: 1 天

    连续签到: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-1-1 21:29:24 | 显示全部楼层
    本帖最后由 杨东辉 于 2018-1-1 21:39 编辑
    广济老古董 发表于 2017-12-31 15:43
    长见识。古有鉤校一词。这个鉤校,就有比量、考校之意,而不是说把人用铁钩子拉过来。考量,量物,既可是是 ...

    【斠】gao41音告阴去声,动词,量的意思。例:用碗~一下(用碗量一下)。
  • TA的每日心情
    A
    2015-2-9 11:29
  • 签到天数: 1 天

    连续签到: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-1-1 21:32:38 | 显示全部楼层
    本帖最后由 杨东辉 于 2018-1-1 21:39 编辑

    胡老师好!学习了!

    㪻,用搜狗拼音可以打出来。

    该用户从未签到

    发表于 2018-1-1 22:06:19 | 显示全部楼层
    杨东辉 发表于 2018-1-1 21:29
    【斠】gao41音告阴去声,动词,量的意思。例:用碗~一下(用碗量一下)。

    “斠:平斗斛也,通作校。”(清 毛奇龄《古今通韵》卷十一)毛是清代大学问家,他的训诂学问,大家都推崇。
    此处所谓平,就是校量的意思。今年二月我在株洲博物馆见到几件这种器物,斠,有的上刻“平准八斗”,有的还上烙“校准”字样,也就是说此斛容量是八斗。地方新制斗,要用此斛校量,看那斗是否合规,既不能大也不能小。
    汉语的校量一词,亦源于此。
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    本版积分规则

    QQ|小黑屋|手机版|Archiver|汉网-汉网社区 汉网论坛 ( 鄂ICP备05014927号 )

    GMT+8, 2018-1-21 02:33 , Processed in 0.084909 second(s), 13 queries , MemCache On.

    Powered by Discuz! X3.4 Licensed

    © 2001-2013 Comsenz Inc.

    快速回复 返回顶部 返回列表