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[美食资讯] 被称为“胭脂米”的湖北高山红米

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发表于 2017-12-19 17:15:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
红米是糙米,米麸营养集中,煮饭时较好先浸泡半天以上,就可以改善口感。 小木 摄

  从上周起,产自“中国长寿之乡”、被称为“御田贡米”的神农谷胭脂米上市了。
 
  胭脂米种植地位于海拔800余米的大薤山,周边环境无污染,灌溉的是山泉。他采用的是“稻鱼共生”种植法,在稻田间套养田鱼,加上都是分散种在小面积的高山梯田里,无法机械化插秧、收割,全是人工的土法种植。“红米种植,不能跟一般的杂交稻比,亩产300斤已经算高产了。”
  胭脂米营养丰富,但因为是糙米,直接像白米一样煮起来吃,口感不佳。“因为胭脂米的米麸营养集中,要是碾制成精米,口感好了,营养就损失大了。不过,煮饭时先浸泡半小时以上,”来自市区一家三甲医院的朱女士去年就购买了上百斤胭脂米送给亲朋好友分享。她更推崇胭脂米煮粥:“胭脂米煮的粥真的很香,口感也很不错!”今年,她又早早地订购了几百斤胭脂米。
     淘宝众筹同步开启中______淘宝众筹搜索:神农谷胭脂米
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