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重拾民间美味 我家小馆举办“家烧小黄鱼争霸赛”

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  • TA的每日心情
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    2018-4-8 22:45
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    [LV.7]常住居民III

    发表于 2017-12-3 21:38:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
    微信图片_20171203210428.jpg

    今天上午,“家烧小黄鱼争霸赛”决赛在青山众圆广场五楼的“我家小馆”举行,
    201712我家小馆小黄鱼争霸赛_046.JPG
    15位前期通过报名、初选的厨师带着自己的作品一争高下。
    201712我家小馆小黄鱼争霸赛_038.JPG
    经过两个多小时的激烈角逐,
    各位专业评审、媒体评审、大众评审严格打分和计分,
    10号选手陈伟获得第一名
    他精心烹制的炭烤鱼香小黄鱼和百秒气泡雪菜小黄鱼征服了在场的每一个人。
    微信图片_20171203213913.jpg

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  • TA的每日心情
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    2018-4-8 22:45
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    [LV.7]常住居民III

     楼主| 发表于 2017-12-3 21:49:07 | 显示全部楼层
    201712我家小馆小黄鱼争霸赛_015.JPG

    其实咱号称千湖之省的湖北本是鱼米之乡,各种水产品也很丰富,

    鱼啊虾啊蟹啊都不算个事。

    201712我家小馆小黄鱼争霸赛_016.JPG

    特别是现在人们对美食的要求千差万别,色香味形什么的就不说了,

    更讲究的是健康营养,甚至对餐具摆盘、就餐环境也有更多要求。

    201712我家小馆小黄鱼争霸赛_024.JPG

    所以问题来了,

    为什么我家小馆要花这么大精力

    来搞这个家烧小黄鱼争霸赛呢?

    201712我家小馆小黄鱼争霸赛_040.JPG

  • TA的每日心情
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    2018-4-8 22:45
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    [LV.7]常住居民III

     楼主| 发表于 2017-12-3 21:56:00 | 显示全部楼层
    201712我家小馆小黄鱼争霸赛_010.JPG

    活动组织者这样回答——



    有些食物即使常见于琐碎日子里,却随着制作工艺现代化而味道难再,

    有些传统美食也许只停留在时光的某处,味道却在舌尖与心头环绕一生。


    在饮食文化互相交融、美食不断推陈出新的今天,一个问题产生了:

    那些曾一度支撑着祖辈们生命延续的传统饮食文化,要消失吗?


    201712我家小馆小黄鱼争霸赛_012.JPG

    答案是“”,拯救民间美食,我们一直在行动。

    大赛正是为了挖掘到真正的民间小黄鱼做法,并将其纳入菜单,发扬光大,从民间传承到我们的餐桌。

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  • TA的每日心情
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    2018-4-8 22:45
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    [LV.7]常住居民III

     楼主| 发表于 2017-12-3 22:36:03 | 显示全部楼层

    所以今天到场的每个人
    都品尝到了一席小黄鱼盛宴:

    泼辣小黄鱼

    火焰小黄鱼

    酸辣小黄鱼

    酥孜然小黄鱼

    香煎风干小黄鱼

    秘制小黄鱼

    老醋小黄鱼

    土滋小黄鱼

    石板东海黄鱼

    百秒气泡雪菜小黄鱼

    炭烤鱼香小黄鱼

    干烧臭黄鱼

    豆豉小黄鱼

    粉蒸小黄鱼

    剁椒烧小黄鱼

    孜然烤小黄鱼

    也期待着在将来的某一天,
    那些能唤醒记忆深处的美味,
    重新出现在我家小馆的餐桌上。

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  • TA的每日心情
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    2018-2-7 01:09
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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2017-12-13 00:52:36 | 显示全部楼层
    我家小馆的店子在武汉还挺多的,装修怀旧,家常菜,大众口味,性价比还不错,适合友人小聚。青山这家店还没有去过。
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    2018-4-8 22:45
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    [LV.7]常住居民III

     楼主| 发表于 2017-12-13 18:26:26 | 显示全部楼层
    rachel 发表于 2017-12-13 00:52
    我家小馆的店子在武汉还挺多的,装修怀旧,家常菜,大众口味,性价比还不错,适合友人小聚。青山这家店还没 ...

    青山这家我也是第一次过去。装修的确有点意思。门脸看起来不张扬,但里面的空间很大。

    该用户从未签到

    发表于 2017-12-13 22:11:24 | 显示全部楼层
    小黄鱼超市很多,不贵,就是怎么做出来不腥?至今还没得窍。
    佩服上海同济大学食堂,黄鱼,鲳鱼做出来一点腥味都没有,而且看起来白卡卡的,也没有用酱油,服了上海的厨师。

    该用户从未签到

    发表于 2017-12-13 22:32:03 | 显示全部楼层
    我的电脑里面还有两张2015年5月16日在青山众圆商场里面拍的“我家小馆”照片。吃过多次“我家小馆”,都是在金银潭永旺店。
    IMG_20150516_130333_HDR.jpg

    IMG_20150516_130440_HDR.jpg




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    2018-1-8 23:50
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    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2017-12-15 00:03:48 | 显示全部楼层
    8883--03-004.jpg
    曾经和朋友去过这家,生日聚会
    这个有点特别。。卤虾

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    珍珠豆腐丸子

    8883--03-009.jpg
    妈妈煨的弯弯藕汤

    8883--03-010.jpg
    这个不记得了,好是牛蛙,但菜名很文艺



  • TA的每日心情
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    2018-1-8 23:50
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    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2017-12-15 00:07:11 | 显示全部楼层
    8883--03-001.jpg
    酱油粉蒸肉?

    8883--03-003.jpg
    酱椒金针菇

    8883--03-002.jpg
    脆骨小馒头。这个菜很受欢迎。。
    其实都还不错,拍完照,转一圈,差不多就没了。

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