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[美味探店] 一碗牛肉粉

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该用户从未签到

发表于 2017-11-3 21:39:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
武汉做牛肉面牛肉粉的很多,然而,武汉大多数牛肉面(粉)有个共同的特色——辣!面汤上浮着一层红油,似乎不辣就不叫牛肉面了。
所以拍下这碗面(粉)就是因为不辣,当然,您家可以说牛肉面不辣有个么吃头?宋祖英不是有首歌唱道:辣妹子辣,辣妹子从小不怕辣......
可是世上还有不吃辣的,有时候感觉一辣盖百味,除了辣什么味都被辣味夺了。
IMG_20171103_100722.jpg


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参与人数 3汉网币 +46 收起 理由
rachel + 10 武汉每天不一样!
星子引 + 18 点赞
兵哥哥 + 18 舒服啊

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  • TA的每日心情
    A
    2017-8-3 10:29
  • 签到天数: 1 天

    连续签到: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2017-11-4 14:23:27 | 显示全部楼层
    如果说还有什么让我觉得生活美好!那就是美食!

    该用户从未签到

    发表于 2017-12-5 09:19:15 | 显示全部楼层
    赞成老梅老师的观点。
    我是个喜欢吃辣的人,无辣不欢。但是我也反对个个菜都辣,一桌菜一个味道,那还有么意思?而且不是所有的菜都适合用辣椒来调味的。适合用辣,就一定要辣得够味。不适合用辣,就一定不要用辣。
    牛肉粉很奇怪,用辣好吃,一碗红油,真够味!不用辣,也好吃,著名的成都汤王米粉,就是喝那个白如乳汁,淳厚鲜美的汤。如果这个时候加辣的进去,那就真叫糟蹋东西!
    问好老梅老师!

    该用户从未签到

    发表于 2017-12-9 15:43:54 | 显示全部楼层
    20几岁在北方的时候,总是惦念家乡的热干面和宽粉 细粉。
  • TA的每日心情
    A
    2018-6-8 17:52
  • 签到天数: 74 天

    连续签到: 1 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2017-12-13 00:56:12 | 显示全部楼层
    还真是第一次看到没有辣椒的牛肉面。

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2017-12-13 21:43:18 | 显示全部楼层
    卖热干面的 发表于 2017-12-5 09:19
    赞成老梅老师的观点。
    我是个喜欢吃辣的人,无辣不欢。但是我也反对个个菜都辣,一桌菜一个味道,那还有么 ...

    感谢王老师赐评!
    过去辣椒(甚至干辣椒粉)是许多贫困老百姓下饭的法宝,曾经听我国农民画之乡户县同学痛说家乡苦,老乡们冬天基本上没有蔬菜,也买不起鱼肉,吃饭的时候用凉水搅拌干辣椒粉,就粘这个下饭。
    西部山区农村做什么菜都是一把辣椒一把胡椒,除了能品出麻辣味,其他味道都被盖住了,当然,重口味的好处就是鱼肉不新鲜,也被压下去了。

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2017-12-13 21:45:15 | 显示全部楼层
    rachel 发表于 2017-12-13 00:56
    还真是第一次看到没有辣椒的牛肉面。

    在成都,重庆,恩施,宜昌很难看见。
    如果去江浙,广东就没有那多辣椒了。

    该用户从未签到

    发表于 2017-12-14 14:58:36 | 显示全部楼层
    这碗牛肉粉好扎实,上面都是大片的牛肉。

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2017-12-14 19:40:15 | 显示全部楼层
    柔水轻风 发表于 2017-12-14 14:58
    这碗牛肉粉好扎实,上面都是大片的牛肉。

    这家店子就在您家那里啊,记得上次和您说过的。我说喜欢你们那里的菜场......
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