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老爸的私房菜——为纪念父亲诞辰九十二周年特别制作(二)

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  • TA的每日心情
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    2014-12-13 22:08
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2017-10-4 10:27:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 太湖水大湖水 于 2017-10-4 10:30 编辑

                                      老爸的私房菜——为纪念父亲诞辰九十二周年特别制作(二)
        现在类似的皮蛋粥、鱼片粥和肉末粥等,不知是不是从爸爸的这碗蔬菜粥演绎而来的,或许,几百年前就有了。自然,几百年前的朱氏家族同样就有了这“蔬菜粥”的记载。蔬菜粥其实是当年困难时期,好些家庭“合二为一”的“权宜之计”。拮据的家庭环境,鲜见整桌菜肴,咸菜之类多了,父母就变着法给儿女们改善伙食,蔬菜粥就是风靡一时的“盖浇饭”。所谓“蔬菜粥”,也就是稀饭里面加了些许青菜、大白菜等,条件好点的,加些猪油乃至肉末。可有的家里就只能放入些青菜,甚至连丁点油末也没有,可兄弟姐妹们照样吃得津津有味。您看到的这碗“蔬菜粥”,是我四十多年来的“处女作”,它是用原汁原味的排骨汤熬出来的,青菜在米粒煮烂后再放进去。今天的“蔬菜粥”已然嬗变为养生粥品,是谓后话。
        泡饭疙瘩,也是爸爸的创意:在泡饭煮好后,再加入面疙瘩煮熟。疙瘩是面粉加水调和后,用汤匙一点一点搁置到泡饭内,待煮熟后即可吃了。泡饭疙瘩大多是早点。怎能忘记,每天早上六点半,每当半导体收音机里“新闻和报纸摘要”时,爸爸就会准时叫醒我们:“起来了、起来了”。
        从床上爬起来的我每每睡眼惺忪,像小猫咪捏着鼻子哄眼睛地洗把脸后,就着大头菜吃着爸爸为我们做的这既饱肚子又暖心的早餐,然后迈开前往学堂的步履。


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