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蔡林记热干面馆成立于1945年

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发表于 2017-9-17 09:26:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
蔡林记热干面馆成立于1945年。而非1930年或1928年!现在网上以讹传讹的太多。查最早是2004年开始有这些谣言的。
http://www.doyouhike.net/city/wuhan/78359,0,0,0.html

“蔡林记”小史   
   
     1930年家在汉口满春路口的蔡明伟夫妇打出“蔡林记”的招牌经营热干面,店名的由来是因蔡家门前有两棵葱郁的大树,取名“蔡林记”喻意蔡家生意兴隆。正如他们夫妇所期盼的那样,“蔡林记”因面好、味正,吃法独特而声名大噪。1955年夫妇俩将“蔡林记”迁至更加繁华的中山大道726—728号(与现在的比利牛仔相邻),240多个平方米的店堂生意红火,每天卖出的400—500公斤热干面。1974年店堂再次迁移至佳丽广场正门下,营业面积扩至560平方米。70年代中后期至80年代计划经济年代,“蔡林记”步入发展高峰期,1天卖出1200公斤左右热干面已不是“稀奇事”。1993年11月,因老城区改建开始,“蔡林记”在机器的轰鸣声中拆迁,等候还建。
  
1996年6月,“蔡林记”与厚生理餐馆合并,改造后的厚生理餐馆在中山大道上挂出了“蔡林记”的牌子。仅2.8米宽的门面如犹抱琵琶半遮面。重张后的“蔡林记”营业面积(1—4层)达490平方米,最高峰日销售热干面达450公斤。
  
“蔡林记”热干面的品种的变化:1983年前为三个品种,即叉烧热干面、全料热干面、虾米热干面。1996年6月18日重张后的扩大为8个品种,即为:全料热干面、虾米热干面、虾仁热干面、雪菜肉丝热干面、炸酱热干面、财鱼热干面、三鲜热干面、果味热干面。今年拟推出滋补型的二个热干面新品种。如今,在保持拳头产品热干面的同时,“蔡林记”增加小吃品种达4大类40余种。而经营热干面销售额占小吃品种的46%
   

点评

【转微信】关于热干面 http://bbs.cnhan.com/forum.php?mod=viewthread&tid=20431091&fromuid=209219 (出处: 汉网社区)  发表于 2017-9-17 22:23

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该用户从未签到

发表于 2017-9-18 08:45:38 来源:汉网社区 | 显示全部楼层
确实难吃!!

该用户从未签到

发表于 2017-9-18 15:00:28 | 显示全部楼层
外地人吃不惯

该用户从未签到

发表于 2017-10-1 15:34:06 来源:汉网社区 | 显示全部楼层
现在很难吃到正宗的热干面
  • TA的每日心情
    A
    2018-7-6 23:04
  • 签到天数: 655 天

    连续签到: 1 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2017-10-9 23:23:40 | 显示全部楼层
    关于热干面和蔡林记热干面,现在已经被人恶意的将历史搞乱。我问一下,有谁知道在“美的”门口卖热干面的姓甚名谁?住哪里?真以为历史上卖热干面的死完了,由得一张嘴胡说八道!
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