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楼主: laoxindouer
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    11 小时前
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2017-8-13 18:21:35 | 显示全部楼层
    laoxindouer 发表于 2017-8-12 11:12
    发明重在影响力,技术含量并不重要。

    这是九十高龄的武汉通徐明庭老先生的《老武汉丛谈》专著,里面收录了几十年对武汉的民俗研究考察著作,对于武汉的小吃,他考证了豆皮、面窝热干面等等的历史,而且写作年代都在上个世纪,发表时间比汉网历史都长。其中有“热干面的由来”一文,由于书太厚,扫描效果不太好。但依稀可以读。徐明庭老先生写作此文,蔡汉文还没有造势热干面是他父亲发明,所以这篇“热干面的由来”就是真实的,不偏不倚。

    老武汉丛谈_副本.jpg
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2017-8-13 18:23:18 | 显示全部楼层
    本帖最后由 渔樵老叟 于 2017-8-13 19:29 编辑

    _MG_8941 (32)_副本.jpg
    徐明庭老先生作“热干面的由来”


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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2017-8-13 18:26:29 | 显示全部楼层
    本帖最后由 渔樵老叟 于 2017-8-13 19:31 编辑

    _MG_8942_副本.jpg
    徐明庭老先生1996年6月写作“热干面的由来”。
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    发表于 2017-8-13 18:32:39 | 显示全部楼层
    青山 发表于 2017-8-12 18:20
    这不是偏听则暗吗?一面之词。何况蔡林记有两家。蔡明纬的儿子蔡汉文也加入进来分一杯羹,蔡明纬老蔡林记 ...

    真正的“蔡林记”牌子并不在蔡家的后代手里,而是武汉蔡林记有限公司拥有。这才引发虚无热干面历史的闹剧。

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    发表于 2017-8-13 19:04:31 | 显示全部楼层
    这扫描效果不如用好点的手机直接拍!

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    书太厚了,没有人帮忙不好拍,待会有人重拍重发。  发表于 2017-8-13 19:08
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    发表于 2017-8-13 19:33:19 | 显示全部楼层
    电动无声 发表于 2017-8-13 19:04
    这扫描效果不如用好点的手机直接拍!

    网友,接受你的建议用照相机重新拍照,原先的扫描照片已经更换。

    点评

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    支持楼主观点: 5
      发表于 2017-8-13 19:42

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    发表于 2017-8-13 19:58:56 来源:汉网社区 | 显示全部楼层
    本帖最后由 哥特有财 于 2017-8-13 20:24 编辑

    我昨天回过K先生的帖子里
    蔡明纬先生创立了蔡林记,这个老字号,这个热干面品牌,这个蔡式热干面做法。在其创立蔡林记以前,上世纪三十年代热干面已经成为武汉市井小吃。那么,热干面是蔡明纬发明的,这个论断不成立。
    经过五十年代公私合营以及前几年公司改制,蔡氏已经与蔡林记没什么关系。蔡林记公司所有权,品牌所有权异主。
    现在争这个名号,蔡林记、老蔡林记、麦香园三家争谁是热干面的原创者和正宗品牌?类似凉茶王老吉与加多宝之争。

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    发表于 7 天前 | 显示全部楼层
    哥特有财 发表于 2017-8-13 19:58
    我昨天回过K先生的帖子里
    蔡明纬先生创立了蔡林记,这个老字号,这个热干面品牌,这个蔡式热干面做法。在 ...

    那个k什么的。总是以自己的观点为中心。大发厥词,到处去扯。
    总说武汉什么都因我们汉口而生,还说自己很伟大,真的很无语!

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    发表于 7 天前 | 显示全部楼层
    渔樵老叟 发表于 2017-8-13 19:33
    网友,接受你的建议用照相机重新拍照,原先的扫描照片已经更换。

    不错!拍得很清晰!
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    发表于 7 天前 | 显示全部楼层
    哥特有财 发表于 2017-8-13 19:58
    我昨天回过K先生的帖子里
    蔡明纬先生创立了蔡林记,这个老字号,这个热干面品牌,这个蔡式热干面做法。在 ...

          说蔡明玮先生创始“蔡林记”发展到发明创始热干面,这些人的目的是什么,就是对毛主席搞的“公私合营”极大地不满。要回“蔡林记”。起初我也不解,既然要蔡林记,那改制时你蔡汉文就把蔡林记买下来撒。掏钱买唦,蔡林记不就重新回到蔡家里了。
          其实最不解的就是我们的最最革命的极左派,为什么被一碗面腐蚀了,居然也利令智昏的反“公私合营”,参与虚无历史。按理,整个汉网的人恐怕都与热干面没有干连,没有任何利益。有没有人暗地里投资蔡汉文的热干面,或者麦香园,或者曾麻子,我想应该没有吧?为么司对坚持热干面本来面目的市民如此的打压呢,这才是让人不得其解的。
          看看《中国烹饪辞典》里的“武汉热干面”条目是怎么写的?这是能够信口雌黄,颠倒黑白的!
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