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楼主: laoxindouer
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应为李包正名

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  • TA的每日心情
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    2014-10-23 16:00
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    [LV.5]常住居民I

    发表于 2017-8-13 12:53:40 | 显示全部楼层
    记得以前在蔡林记吃热干面。看到墙上写有热干面的来历。就是李包的那个传说。也不知道现在还有没有。

    该用户从未签到

    发表于 2017-8-13 12:58:29 | 显示全部楼层
    渔樵老叟 发表于 2017-8-13 07:45
    楼主不要急躁,慢慢来。蔡明玮发明热干面肯定是一个弥天大谎。在蔡明玮活着的上世纪六十年代中叶,记得好 ...

    编这个故事,就是为了吸引加盟,赚取加盟费。
    看到有利可图,都来了,都成了传承人,都成了徒弟。

    饮食这一块,汉口老字号又不止蔡林记一家。
    三家合开的小桃园鸡汤有名。二十多年前,我就认识他们和他们的后人,谈起来那就是往事,人家不太以此为荣。有一家交往多一点,人家早早的就自己做起了餐馆。
    (蔡林记现在才想起热干面,晚了别人二十多年。)
  • TA的每日心情
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    11 小时前
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2017-8-13 15:36:11 | 显示全部楼层
    青山 发表于 2017-8-13 12:03
    您能不能回忆一下大概是哪一年的事情?按说这种文章应该刊登在副刊上面吧,《武汉晚报》可能性比较大。
    ...

    到图书馆很方便,出示身份证就行了,在服务处登记你要的报纸种类和时间范围即可。大致年限我私聊给你。
  • TA的每日心情
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    11 小时前
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2017-8-13 15:57:41 | 显示全部楼层
    本帖最后由 渔樵老叟 于 2017-8-13 15:59 编辑
    jianganyan 发表于 2017-8-13 12:58
    编这个故事,就是为了吸引加盟,赚取加盟费。
    看到有利可图,都来了,都成了传承人,都成了徒弟。

    这是汉网第三次为热干面正名而展开的讨论,第二次的讨论是在蔡汉文先生2015年的一次活动时网友们热捧蔡明玮老先生创造武汉热干面时开展的,由于担心帖子被无辜处理,我就发在“人文武汉版”。里面也有网友您的跟帖。更重要的还有武桥先生代蔡家一位女士的公开发声。应该很是重要的资料。我就一并在此贴出我的帖子和蔡女士的发声帖子。至于其他的我一时没有时间。有时间了再把徐明庭老先生的原作拍照扫描帖出,好饭不怕晚,看来“武汉建设”版和杂谈一样不能好好谈的。就在“人文版”探究“热干面”。
    渔樵老叟《说热干面只有70年的历史,看了“暮露拜托”后,打死也不信!》发表于 2015-10-27 11:55:49 http://bbs.cnhan.com/forum.php?m ... 97&fromuid=12435114
    太湖水大湖水《今天是蔡林记热干面创立70周年纪念日,您知道吗?》发表于 2015-10-24 06:10:51
    http://bbs.cnhan.com/forum.php?m ... 58&fromuid=12435114
  • TA的每日心情
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    11 小时前
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2017-8-13 16:16:33 | 显示全部楼层
    本帖最后由 渔樵老叟 于 2017-8-13 17:04 编辑
    青山 发表于 2017-8-12 18:20
    这不是偏听则暗吗?一面之词。何况蔡林记有两家。蔡明纬的儿子蔡汉文也加入进来分一杯羹,蔡明纬老蔡林记 ...

    你根本就没有搞清楚蔡汉文和汉网的一些朋友们为什么要撒弥天大谎说成热干面是蔡明玮老先生创造发明的?起先我也不明白。后来才搞清楚这里面的蹊跷。
    原来在五十年代中叶新中国搞公私合营,蔡明玮的“蔡林记”也公私合营了,就是说“蔡林记”不再是蔡家的了。后来改制,蔡家要“蔡林记”,但是没有如愿归还到蔡汉文手上,这样就纠裹了好几年,由于“蔡林记”要不回来,于是就发生了蔡家大造声势不仅说“蔡林记”热干面是蔡明玮创始,后来越来越过分,竟大言不惭的说热干面也是蔡明玮老先生发明的。而我们的一些朋友每吃一回蔡汉文下的热干面,就要大造声势的说热干面是他蔡家的发明创造。目的就是冲着对当年的公私合营不满(我可不像个别人动不动就送一顶“反党”“痛恨毛主席”的帽子)。试想想,当年的公私合营和后来的改制,全中国有多少家私人企业告别了自家的产业。都像汉网朋友和蔡汉文这样,这不是公然的批评毛主席和共产党那时的国策政策。看看,是哪些人在这样的做?

    该用户从未签到

    发表于 2017-8-13 16:30:08 | 显示全部楼层
    渔樵老叟 发表于 2017-8-13 15:36
    到图书馆很方便,出示身份证就行了,在服务处登记你要的报纸种类和时间范围即可。大致年限我私聊给你。

    喔。是一年一年的翻阅?
    刚才借用我一个熟人的读者证号,在网上的武汉图书馆查了一下,报纸只是2000年以后的,没有发现太多。但是文献却发现许多,从1984年开始,有很多文章谈到热干面是李包发明的。

    该用户从未签到

    发表于 2017-8-13 16:31:15 | 显示全部楼层
    渔樵老叟 发表于 2017-8-13 15:57
    这是汉网第三次为热干面正名而展开的讨论,第二次的讨论是在蔡汉文先生2015年的一次活动时网友们热捧蔡明 ...

    还有这样的故事。我都不知道2015年的讨论。
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2017-8-13 17:12:59 | 显示全部楼层
    青山 发表于 2017-8-13 16:31
    还有这样的故事。我都不知道2015年的讨论。

    只要蔡汉文召集吃面,汉网注定就有一次为蔡家发明创造武汉热干面的大造势。但是,有的版主和知名网友很谨慎,只说蔡明玮创造了“蔡林记”,而不说蔡明玮发明了武汉热干面,有的网友只打打擦边球,有的就直接说蔡明玮“发明创造武汉热干面”。到现在,满武汉市都是蔡明玮发明创造武汉热干面。就是这样用舆论一步步的蚕食。
    至于说武汉的纸媒,就不要怪记者了,是汉网的推手搞的。

    该用户从未签到

    发表于 2017-8-13 18:15:56 | 显示全部楼层
    嗯,现在证据越来越多。不过打算稍后发表,毕竟汉网同志短信说蔡汉文刚去世,尸骨未寒(好像我欺负人?)
    不过刚刚又发现一篇文章:
    祝捷.蔡明纬与武汉热干面[J].武汉文史资料,2017,(第4期).
    【摘 要】我是一个年近八旬的老武汉。旧时,我家与蔡明纬先生(1912~1977年)家是老街坊,从小我叫他蔡伯伯。我是听街坊们讲他发明热干面的故事长大的。今天,我作为一名见证人.实事求是地讲述一下有关蔡氏热干面一些鲜为人知的史实,以飨读者,并借以消弭社会上一些不实传言。

    该用户从未签到

    发表于 2017-8-13 18:17:32 | 显示全部楼层
    .我与武汉[J].武汉宣传,2014,(第3期).
    【摘 要】蔡汉文:愿正宗热干面得以传承,香溢全国 年已八旬的蔡汉文老先生,是蔡林记创始人蔡明纬的长子。他反复强调的“一勺子约三钱香油”,是正宗热干面的秘诀之一。他最大的希望,是“热干面”这张江城美食名片能真正享誉全国。
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