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楼主: laoxindouer
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发表于 2017-8-12 08:52:33 | 显示全部楼层
楼上说的很有道理。技术含量并不高,很难明确说谁谁是发明人。

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 楼主| 发表于 2017-8-12 11:12:42 | 显示全部楼层
青山 发表于 2017-8-12 08:52
楼上说的很有道理。技术含量并不高,很难明确说谁谁是发明人。

发明重在影响力,技术含量并不重要。

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发表于 2017-8-12 11:36:05 | 显示全部楼层
热干面就是加热的凉面,多一个加热的步骤,人人可以“发明”。
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    2014-10-23 16:00
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    [LV.5]常住居民I

    发表于 2017-8-12 16:57:02 | 显示全部楼层
    有时间直接去蔡林记看看墙上关于热干面来历的说明。一切都清楚了。

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    发表于 2017-8-12 18:20:46 | 显示全部楼层
    凤鸣幽谷 发表于 2017-8-12 16:57
    有时间直接去蔡林记看看墙上关于热干面来历的说明。一切都清楚了。

    这不是偏听则暗吗?一面之词。何况蔡林记有两家。蔡明纬的儿子蔡汉文也加入进来分一杯羹,蔡明纬老蔡林记。

    该用户从未签到

    发表于 2017-8-12 18:21:10 | 显示全部楼层
    凤鸣幽谷 发表于 2017-8-12 16:57
    有时间直接去蔡林记看看墙上关于热干面来历的说明。一切都清楚了。

    蔡林记多得很,我们旁边就有。等下去拍!
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    11 小时前
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2017-8-13 07:45:38 来源:汉网社区 | 显示全部楼层
    青山 发表于 2017-8-12 18:21
    蔡林记多得很,我们旁边就有。等下去拍!

    楼主不要急躁,慢慢来。蔡明玮发明热干面肯定是一个弥天大谎。在蔡明玮活着的上世纪六十年代中叶,记得好像是武汉晚报,或者湖北日报上发过一篇武汉热干面起源的文章,我留有剪报,几次搬家就流失了。由于蔡林记改制,蔡林记品牌再也不能回到蔡家,这才有蔡汉文的强大攻势和汉网一些朋友的配合。那篇文章登载,蔡明玮还活着,而且是文革前,也没有听说蔡明玮有异议。说白了就是对当年的公私合营反攻倒算。
    这个报纸一定有。我是没有时间到图书馆查询。但是不慌,么时候查出来么时候再说!

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    发表于 2017-8-13 11:56:59 | 显示全部楼层
    渔樵老叟 发表于 2017-8-13 07:45
    楼主不要急躁,慢慢来。蔡明玮发明热干面肯定是一个弥天大谎。在蔡明玮活着的上世纪六十年代中叶,记得好 ...

    这难得查啊,浩如烟海。
    既然说到查老报纸,那民国时期,比如1935年及以前的报纸上,如果能找到热干面三个字,岂不就是铁证了?

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    发表于 2017-8-13 12:03:26 | 显示全部楼层
    渔樵老叟 发表于 2017-8-13 07:45
    楼主不要急躁,慢慢来。蔡明玮发明热干面肯定是一个弥天大谎。在蔡明玮活着的上世纪六十年代中叶,记得好 ...

    您能不能回忆一下大概是哪一年的事情?按说这种文章应该刊登在副刊上面吧,《武汉晚报》可能性比较大。
    去武汉图书馆查询需要什么手续吗?一般人可以查吗?我想去查一查。

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    发表于 2017-8-13 12:31:17 | 显示全部楼层
    laoxindouer 发表于 2017-8-12 11:12
    发明重在影响力,技术含量并不重要。

    之所以说,蔡林记销售的热干面不能看做是一种发明,在道理上讲,是因为可以找到与蔡林记热干面差不多一样的面食。
    所以说,蔡林记让热干面变得再好吃,再有影响力也是不能称为发明。

    老通城比蔡林记有影响得多。不到老通城吃东西,不算来过汉口。即便是这样,人家也没有说豆皮是他家那个发明的。
    老通城豆皮的用料,蒸米,起豆皮等都得自己来,一点假不得,总比下热干面要多一点技术吧。

    蔡林记的热干面每天是谁掸的呢?这些店铺会掸吗?

    (说蔡汉文是热干面技艺传承人这个事,连蔡林记自己都不承认。说蔡汉文没有在蔡林记下过一天面。)
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