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    [LV.8]以坛为家I

     楼主| 发表于 2018-10-25 06:50:13 | 显示全部楼层
    1)扁豆、芦笋、紫菜、豆苗等嘌呤含量较高,痛风急性发作期要少吃。
    2)苋菜、菠菜等草酸含量高,烹调前需要先焯一下。摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收,增加结石风险。菠菜、苋菜、茭白都含有较多的草酸。只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。
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    [LV.8]以坛为家I

     楼主| 发表于 2018-10-26 09:56:39 | 显示全部楼层
    1)经常久坐或末梢循环不好的人,即使气温不是特别低,也会有双腿冰凉的感觉,这类人应马上穿秋裤、厚袜,并且每天睡前用热水泡脚15分钟。
    2)喝过冷的水会使胃肠黏膜突然遇冷,从而使原来开放的毛细血管收缩,引起胃肠不适甚至腹泻。过烫的水也不推荐,因为高温度的水进入食道,易破坏食道黏膜,甚至增加食道癌风险。水温不能太热也不能太凉,与体温大体相当即可。
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     楼主| 发表于 2018-10-28 06:50:53 | 显示全部楼层
    1)甲状腺机能减退的老人多有精神抑郁、记忆力差、反应迟钝等表现。注意饮食上忌吃海鲜、辣椒等,黄豆、卷心菜、油菜、木薯、核桃等也会引起甲状腺肿大。
    2)专家建议:60岁以上人群应以有氧运动为主,有氧运动能充分分解人体内的糖分,消耗脂肪、提高心肺功能,增强抵抗力。常见的有氧运动有快步走、慢跑、游泳、骑自行车、跳舞、健身操、打太极拳等。
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     楼主| 发表于 2018-10-29 07:11:41 | 显示全部楼层
    1)柿饼含糖高,吃后总有一些会留在嘴里,特别是在牙缝中,再加上鞣酸,很易对牙齿造成腐蚀,形成龋齿,因此一次别吃太多,吃后注意漱口。
    2)衡量一款酱油的品质,主要是看氨基酸态氮含量。市面上的酱油氨基酸态氮含量一般在0.4~1.3克/100毫升,含量越高,酱油的质量等级越高,滋味越鲜美。若指标不合格,意味着产品品质差。
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     楼主| 发表于 2018-10-31 07:32:23 | 显示全部楼层
    1)便秘、腹泻、便血、警惕结肠癌、直肠癌。40岁以上人群,若出现稀便、黏液便、脓血便,或便中带血,呈鲜红色或果酱色,长期下腹部不适,如腹胀、腹痛、腹鸣或隐隐作痛,且有原因不明的贫血、消瘦、无力,腹部可触摸到肿块,需及时就诊。
    2)多蒸煮,少炒烤。高温烤制的肉类会产生致癌物杂环胺。建议少吃烧烤,不吃烧焦的食物。尽量使用蒸、煮、快炒等烹调方式。煎炸的油烟是肺癌的诱因之一,建议炒菜时开窗通风,打开抽油烟机。
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     楼主| 发表于 2018-11-3 08:54:38 | 显示全部楼层
    )酸奶随餐喝助消化.酸奶之所以酸是因为其中含有大量乳酸。乳酸可帮助增加肠道中的酸度,促进食物消化,同时还促进钙、铁、锌等营养物质的吸收。
    2)早餐要吃热的食物。人体气血得热则行,遇寒则凝,摄入冰冷的食物会使气血不畅,从而“内伤脾胃,百病由生”。早餐要有干有稀,谷类食物吸收后能快速补充能量,还可以吃些鸡蛋、豆制品、瘦肉、果蔬等食物。
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     楼主| 发表于 2018-11-6 22:32:18 | 显示全部楼层
    1)现烹现吃,避免反复加热:随着存放时间的延长,蔬菜中营养素的丢失也越多,并且还可能滋生细菌,增加菜品中亚硝酸盐的含量。
    2)蔬菜中的维生素和矿物质易溶于水,所以宜先洗后切,以减少蔬菜和水、空气的接触面积,避免损失。另外洗好的蔬菜放置时间不宜过长,以避免维生素氧化破坏,尤其需避免将切好的蔬菜长时间浸泡在水里。
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     楼主| 发表于 2018-11-6 22:42:04 | 显示全部楼层
    1)现烹现吃,避免反复加热:随着存放时间的延长,蔬菜中营养素的丢失也越多,并且还可能滋生细菌,增加菜品中亚硝酸盐的含量。
    2)蔬菜中的维生素和矿物质易溶于水,所以宜先洗后切,以减少蔬菜和水、空气的接触面积,避免损失。另外洗好的蔬菜放置时间不宜过长,以避免维生素氧化破坏,尤其需避免将切好的蔬菜长时间浸泡在水里。
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     楼主| 发表于 2018-11-9 06:50:23 | 显示全部楼层
    1)皮肤的健康需要多种维生素维持。缺乏维生素C时,胶原蛋白合成发生障碍,皮肤弹性下降。缺乏维生素A时,皮肤发干、毛囊角化。缺乏维生素B2和维生素B6时,可能出现脂溢性皮炎等问题。建议常吃深绿色叶菜、全谷类、奶类。
    2)高油、高糖的食物,如炸鸡、甜点等,可能会降低人体的免疫功能,建议少吃。蔬菜和水果富含抗氧化剂,能增强身体抵抗力。每天最好吃够半斤水果,1斤蔬菜。
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     楼主| 发表于 6 天前 | 显示全部楼层
    1)鱼、蟹、扇贝等非常适合清蒸。不仅能留住食物的原汁原味,还能最大程度地保留食物中的营养成分,且烹调过程中不过分添加调味料,食用时对身体也没有很多负担。
    2)蔬菜拌上面粉后上锅蒸熟,调味后即可享用。比如说,土豆丝、胡萝卜丝、萝卜丝、条状质嫩的绿叶蔬菜等,都可以蒸着吃。不仅可以满足日常饮食食物的多样性,蒸菜用的面粉也可换成杂粮粉,增加粗杂粮的摄入。
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