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楼主: 花楼百子
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渐行渐远的武汉老行当(系列)

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    [LV.10]以坛为家III

     楼主| 发表于 2017-2-8 16:30:52 | 显示全部楼层
    捏面人1.jpg
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    [LV.10]以坛为家III

     楼主| 发表于 2017-2-8 16:31:52 | 显示全部楼层
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    [LV.10]以坛为家III

     楼主| 发表于 2017-2-8 16:33:08 | 显示全部楼层
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    该用户从未签到

    发表于 2017-2-8 22:47:29 | 显示全部楼层
    图文并茂,煞是精彩。王兄可否将老照片传我?312144641qq
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    [LV.10]以坛为家III

     楼主| 发表于 2017-2-9 10:06:59 | 显示全部楼层
    罗老师,你说的老照片是这个系列的吗?
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     楼主| 发表于 2017-2-9 10:15:58 | 显示全部楼层
    炸米泡
      以前,快过年了,有些人家都要去炸米泡,常常会在居民区的大街小巷看到炸米泡的老人。孩子们看到这样的老人就会兴奋的跑回家用杯子或碗装满糯米送下来。
      炸米泡的担子,一头是风箱,一头是炉子和锅。炸米泡的老人将米装进椭圆型的闷罐子里,用力将罐子盖扭紧,一手拉风箱,一手转动炉子上的罐子。两手同时动作,但力度和方向却不同,显然需要很好的协调性,但对于炸米泡的来说,是小菜一碟。然后,就这么左手拉风箱,右手悠悠然地转动炉子上的闷罐子,通红的炭火映着炸米泡人黢黑的脸,敷在黢黑上的红就成了一层暗红,缭绕着烟雾的红黑的脸上,挂着一层满足与安详。不一会,炸米泡的噗地吐了出来,他腾地站起,眼里放出光来,在炉子上提起那似乎烧得通红的闷罐子,炸米泡的锅竖起来像个炸弹,前面有个“独角”,锅膛中间大两头小,后面是把手,把手中间有个气压表。等到气压达到预定程度,他将罐口对着事先准备好的布袋子,一只脚踩住炸米锅,一只手用铁管套住从布袋子里伸出来的那只“独角”,大喝一声,“米泡响——了”,“嘭!”一声,所有的小伢们都吓得捂上耳朵跑开。他脚一蹬,手一掰,轰然声里,锁在闷罐子里的那点粮食,瞬间化成了偌大一堆米泡!瞬间空气中到处弥漫着炸米泡的香味。
      米泡从布袋子另一头扎口倒出,主人家的小伢往往会迫不及待地冲上前去,双手捧一把米泡送到嘴边大嚼特嚼,嚼完后不光脸上沾满米泡,常常两只鼻孔都会被米泡堵住,样子真好笑。炸米泡一般用粳稻米炸,炸出来颗粒大,表面上有一层油光。有人喜欢放糖精,有人不喜欢,放糖精一毛一锅,不放糖精八分钱一锅,一锅能炸一斤米,有人贪便宜,量米时多抓几把,反正是一锅。不仅是小伢,大人也喜欢吃米泡,头疼脑热吃不下饭,泡碗米泡茶喝喝很开胃。家里来了客人,就用米泡泡上水,加一点白糖或者蜂蜜做成米泡茶,就是待客的好东西。
      炸米泡也是过去过年之前的一道风景哟!

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     楼主| 发表于 2017-2-9 10:19:30 | 显示全部楼层

                      七、炸米泡
    以前,快过年了,有些人家都要去炸米泡,常常会在居民区的大街小巷看到炸米泡的老人。孩子们看到这样的老人就会兴奋的跑回家用杯子或碗装满糯米送下来。炸米泡的担子,一头是风箱,一头是炉子和锅。炸米泡的老人将米装进椭圆型的闷罐子里,用力将罐子盖扭紧,一手拉风箱,一手转动炉子上的罐子。两手同时动作,但力度和方向却不同,显然需要很好的协调性。然后,就这么左手拉风箱,右手悠悠然地转动炉子上的闷罐子,通红的炭火映着炸米泡人黢黑的脸,敷在黢黑上的红就成了一层暗红,缭绕着烟雾的红黑的脸上,挂着一层满足与安详。不一会,炸米泡的噗地吐了出来,他腾地站起,眼里放出光来,在炉子上提起那似乎烧得通红的闷罐子,炸米泡的锅竖起来像个炸弹,前面有个“独角”,锅膛中间大两头小,后面是把手,把手中间有个气压表。等到气压达到预定程度,他将罐口对着事先准备好的布袋子,一只脚踩住炸米锅,一只手用铁管套住从布袋子里伸出来的那只“独角”,大喝一声,“米泡响——了”,“嘭!”一声,所有的小伢们都吓得捂上耳朵跑开。脚一蹬,手一掰,轰然声里,锁在闷罐子里的那点粮食,瞬间化成了偌大一堆米泡!瞬间空气中到处弥漫着炸米泡的香味。
    米泡从布袋子另一头扎口倒出,主人家的小伢往往会迫不及待地冲上前去,双手捧一把米泡送到嘴边大嚼特嚼,嚼完后不光脸上沾满米泡,常常两只鼻孔都会被米泡堵住,样子真好笑。炸米泡一般用粳稻米炸,炸出来颗粒大,表面上有一层油光。有人喜欢放糖精,有人不喜欢,放糖精一毛一锅,不放糖精八分钱一锅,一锅能炸一斤米,有人贪便宜,量米时多抓几把,反正是一锅。不仅是小伢,大人也喜欢吃米泡,头疼脑热吃不下饭,泡碗米泡茶喝喝很开胃。家里来了客人,就用米泡泡上水,加一点白糖或者蜂蜜做成米泡茶,就是待客的好东西。
    炸米泡也是过去过年之前的一道风景哟!

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     楼主| 发表于 2017-2-9 10:25:31 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2017-2-9 10:26:12 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2017-2-9 10:27:00 | 显示全部楼层
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    点评

    游客
    这张照片有回忆了,如果把手摇鼓风机换成拉推的木风箱,去掉背景的小矫车,地上放几只装米或者装了阴米,包谷的搪瓷脸盆,饭鼓子,铝盆之类排队,那就更有感动语言了。  发表于 2017-3-8 05:40
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