很好奇！为什么蔡林记这么难吃会成为武汉名牌小吃的？

送你十一陀 · 发表于 2016-9-21 08:28:12

本帖最后由送你十一陀于 2016-9-21 08:31 编辑

昨天和朋友到武汉汉阳永旺玩，在那吃蔡林记热干面，我的天，7个人都觉得（3个武汉人）好咸，是非常咸。老实说，他们的芝麻酱和面都不错，但一咸把所有味道掩盖了，不是一般的难吃。

曾经吃过户部巷，一医院对面2家，中山大道利济路（已拆），民生路的蔡林记，无一例外，咸，如果不是陪外地朋友我是不会吃的，情愿吃小店的。

我也知道蔡林记有2家，不知那家是正宗的，但这种靠咸的食物真的能打动武汉人吗？

科美 · 发表于 2016-9-21 21:12:41

热干面难吃吗？只有你才说难吃！看看过早多少人在吃，不要个别不喜欢吃就说难吃，没有百分之百的好吃，众口难调。

天涯刀客 · 发表于 2016-9-21 21:39:35

还是缺少人才，做饮食靠名气没有用，得改良配方，征对性的改革品质，百人百味，让众口好调。

抄股买房子 · 发表于 2016-9-21 21:54:59

本帖最后由抄股买房子于 2016-9-21 23:11 编辑

热干面里没有肉是热干面口感不能大幅度提升的关键一个缺憾想担担面和炸酱面里面有大量的肉沫提高口感和加进去了抄肉沫留下的汤汁本身的鲜美味道用来提味拉面里面有牛肉让人吃起来有一种牛肉美味的满足感就显得比热干面好吃一些
其实那个所谓的中国面食排名这样比不公平因为等于拿荤菜和素菜比排名贵菜和便宜菜做比较我打个比方就等于说把清炒小白菜和糖醋排骨回锅牛肉或者西餐里面的牛排和面包薯条比谁好吃一样！
应该对比同等加钱做出来的面谁更好吃要不然阳春面和乌鸡鱼翅高汤下面的面或者那个普通食材和山珍海味一起比较傻子都知道贵的好吃

青山 · 发表于 2016-9-21 22:58:42

科美发表于 2016-9-21 21:12
热干面难吃吗？只有你才说难吃！看看过早多少人在吃，不要个别不喜欢吃就说难吃，没有百分之百的好吃， ...

蔡林记热干面确实难吃，用的黑芝麻酱可能是重要原因。我也说难吃！看看过早多少人不在吃，不要个别喜欢吃就说好吃，没有百分之百的难吃，……

悠悠终南山 · 发表于 2016-9-21 22:59:43

要吃水货的，保证不咸，比正宗的要好吃

青山 · 发表于 2016-9-21 23:01:09

抄股买房子发表于 2016-9-21 21:54
热干面里没有肉是热干面口感不能大幅度提升的关键一个缺憾想担担面和炸酱面里面有大量的肉沫提高口感和加 ...

本人一贯认为，世界各国研发的所谓各种名面，全是扯淡。
面粉做成各种形状，拉，削，切，各种宽度，宽，银丝，各种调料，牛肉，芝麻酱……
都没有什么意义。

青山 · 发表于 2016-9-21 23:02:03

牛肉面好吃不好吃？能有纯牛肉好吃？
鳝鱼面，有纯鳝鱼好吃？

哥特有财 · 发表于 2016-9-21 23:05:14

蔡林记热干面能生存到现在，也是奇迹。黑芝麻酱，毫无看相，面条很粗，口感如同苕粉丝，味道偏咸，吃一次不会再吃第二次。

青山 · 发表于 2016-9-21 23:24:52

不过蔡林记的服务好像还是可以的。对待顾客比较有礼貌，装修也还行，比较的干净。这也是本人每隔一两年总要去吃那么一次的缘故，当然更主要的还是便宜，混饱肚子。毕竟才四块钱。不能苛求太多。

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