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1924年新泰大楼建成时还是俄国茶商的吗?——听王汗吾老师人文讲座随想

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  • TA的每日心情
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    2018-1-3 17:51
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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2016-8-29 10:46:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 三阳里 于 2016-8-30 10:22 编辑

    接触茶叶是儿时去商店买“一号香片”,七毛二分钱一两一纸包,售货员用红白相间的细绳子系好,我提溜回家倒茶叶于咪咪小瓷罐里,即交差。喝茶是“家家”(外祖母)的嗜好,巧咧,她老人家只喝湖北香片。

    16岁——20岁在蒲圻羊楼洞茶场劳动锻炼,身旁哈是茶山、茶树、茶籽、茶篓、茶箱、茶剪(整枝用剪),还有供熏花茶的玻璃花房。但是,冒采过茶。深翻锄土,整枝施肥,打药除虫,补栽小树,茶山上的活哈干过,就是没有做采茶之工作。因所在的单位,先是制材厂,没有茶园。后合并为试验站时,我在后勤排种菜养猪。同时,我终身不喝茶叶茶,只喝白开水。

    这次听课,有一点想了解:1、中国人几千年手工加工茶叶的生产工艺是怎样在外来技术的影响下改进的?2、1924年新泰大楼建成时,俄商们在干什么?

        1、我当知青所在茶场制材厂时,属于六大队。整个大队,就是两个场,茶叶加工厂和制材厂。加工厂有技术检验的部门,有年高望重的茶叶技师带一帮检验员,专门给鲜叶和成品茶分类定级打分鉴定。里头蛮多名堂,站在门口往里看(不让进的啊),工作台上是量杯、玻璃瓶、玻璃杯、水壶,架子上是各种样品和存档资料物,还有各种分析仪器,温湿记录工具仪表。很神秘很专业很科学的,看了后走路的脚步都放轻了很多。赵李桥砖茶厂离我们很近,几分钟的路程,是当年蒲圻县最大工业产业,是蒲圻县的主要经济支撑。该厂前身就是羊楼洞的老厂,据说烟囱是从羊楼洞平移到赵李桥的,该厂也有资格很老的茶叶技师,我见过那老人头发胡子是雪白的,有儒家之风。只是当时没有上前请教:中国古老的茶叶加工由手工作坊式的家族个体管理,是在什么时候、什么情况下发生了加工方法生产经营模式突破性的变革的?

        2、汉口沿江大道的新泰大楼在《武汉历史建筑要览》68页,是这样介绍的:1924年竣工,以设计古典主义见长的景明洋行设计此楼时,比以前的设计作品有明显进步,虽然仍保留着三段构图和圆柱以及塔楼等古典主义的风格,但却省去了繁琐的雕刻和装饰。           《中俄万里茶道与汉口》244页,俄商新泰洋行大楼(1874),位于原俄租界。五层古典主义建筑,面积约3500平方米。1891年4月21日,俄皇储尼古拉曾在此参加新泰茶厂成立25周年庆典,他在祝辞中连用了三个伟大:“以汉口为起点的万里茶道是一条伟大的茶叶之路,在汉口的俄国茶商是伟大的商人,汉口是一个伟大的东方茶港。”三年后俄皇储登基为沙皇尼古拉二世。现存建筑改建于1920年(代),由俄商李泊衡等筹资以英商名义经营。

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  • TA的每日心情
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    10 小时前
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2016-8-29 20:12:33 | 显示全部楼层
    袁老师,你下放蒲圻羊楼洞茶场劳动锻炼,每天接触茶叶,怎么不喝茶呢?

    该用户从未签到

    发表于 2016-8-30 00:09:50 来源:汉网社区 | 显示全部楼层
    本帖最后由 哥特有财 于 2016-8-30 00:12 编辑

    听一位卖茶叶的行内人说,黑砖茶是选釆老茶叶经高温蒸压而成的,耐存放。但一旦储存不当受潮霉变,产生黄曲霉素这东西可不是好玩的。
    茶树老枝叶中会含有大量氟,而茶树嫩芽新叶中氟含量很小。老青菜制成的黑砖茶,如安化黑茶、普洱茶,长期大量饮用会造成氟中毒和骨质疏松。
    所以,这种茶内地人很少冲泡饮用,口感不习惯,养生作用也比不上新绿茶和半发酵茶。多卖到藏区牧区,那些以肉奶为主食的民族解腻之用。

    点评

    茶叶品种不一样。普洱茶原来划分在黑茶之类,后普洱兴起,不乐意了。单起一个品种。绿茶、黑茶和普洱茶的品种是不一样的,加工方法也不同。  发表于 2016-8-30 11:19
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    [LV.6]常住居民II

     楼主| 发表于 2016-8-30 10:18:06 | 显示全部楼层
    哥特有财,老哥,知音啊。您说出我的心里话(我还不敢说),知音所见略同。(对击掌:嗨)

    以前的山区、丘陵地区,空气清新,雨露洗叶,在云雾缭绕的茶山(茶园里)上,采茶姑娘(大嫂)们乘着露珠采摘嫩绿的新叶。一叶一芽的整整齐齐,看上去青翠欲滴,极为纯洁,纯净。看一看都是享受。“只慕茶姑不慕仙”。大自然、负离子、微量元素、无污染、农家肥——当年人还没有这么多的广告词,但那是真的。

    现在是啥样?一旁的山岗拉肠破肚被劈开,采石供城里人装修房子、铺人行道。那是扬尘蔽日,灰飞烟灭,茶树被撒上灰。好喝吗,那茶?还有农药化肥等等的勾兑,那口感大打折扣。堆放的鲜叶,如果疏于照看,上面会有小鸡小鸭小鸟去做游戏,猫狗嬉戏。略有不雅。

    茶叶的保存是极讲究的,千万不能霉。茶叶是极干燥的,很敏感的吸受任何气味,也很容易受潮。武汉是多雨而较潮湿的气候,保存好茶叶任重道远。我在汉口的所谓茶市,经常看到有一些大嫂围坐在大簸箕旁,分拣老陈茶叶。司马昭之心啊。

    久而久之,我也就不喝茶叶茶了。谢谢关心。谢谢关注。
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    [LV.6]常住居民II

     楼主| 发表于 2016-8-30 10:38:59 | 显示全部楼层
    沿江大道108号,新泰大楼
    QQ截图20160830103601.jpg
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    [LV.6]常住居民II

     楼主| 发表于 2016-8-30 10:44:47 | 显示全部楼层
    一页PPT的转贴
    055301qir535oh3efzdf5q.jpg
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    昨天 09:56
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    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2016-8-30 11:31:11 | 显示全部楼层
    三阳里 发表于 2016-8-30 10:18
    哥特有财,老哥,知音啊。您说出我的心里话(我还不敢说),知音所见略同。(对击掌:嗨)

    以前的山区、 ...

    按袁老师的说法就不仅仅是茶了——中国所有的食物都是有污染的(注:不包括中南海特供)。就像社会上另一个说法:找处女只好去幼儿园了,纯天然的要去人烟罕至的深山老林。但那是可遇不可求的。我看过电视专题片《舌尖上的中国》拍摄花絮,房县小花菇找了三天都找不到,采菇人都放弃了。拍摄人倒是不弃,收拾好家业只拎一台摄像机说我们最后找一次,我东西都收拾好了,回来直接走人。或许是感动了老天爷,他们在准备回程的时候找到了一枚!仅此一枚,房县小花菇。
    我在恩施看过“恩施玉露”的生产过程(主要是分拣),那是非常严格的。穿戴如同防化兵,全封闭作业。当然,价格也非常高了,万元一斤不稀奇。我们作为镇里的客人,喝的是3000元一斤的,一人只一杯。
    到今天的菜场去买菜,那一项不是附带很多“化工产品”,时代是这个样子,个人很难跳出三界外。
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    2017-7-25 01:17
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2016-8-30 11:50:09 | 显示全部楼层

    在英国伦敦注册,这是我看到的第三例,西商跑马场在香港(英)注册还有和利冰厂(公司)。
    为何汉口的企业到英国注册?
    盼高人解惑。
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    2018-1-3 17:51
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    [LV.6]常住居民II

     楼主| 发表于 2016-8-30 14:00:56 | 显示全部楼层
    名贵茶叶各有特性的外形,这是制茶大师的道行。大多以手工操作。加工手法为翻、抛、抖、抓、拓、扑、搭、揿、挺、磨。操作者根据鲜叶的老嫩情况与锅中茶叶的不同干燥程度,交叉使用不同操作手势。初制后尚需经精制加工。于是各具特色形状五颜六色的漂亮茶叶出现了,比如,龙井。比如,白毫毛尖。比如,碧螺春。比如,瓜皮。比如,大红袍。比如,玉露茶。这些茶一起放我们在面前,大多数人通过反复琢磨仔细比较,是能认个一二三的。

    普通的茶叶,干黑。万一里面夹杂点什么木屑、木梗、小虫、老鼠屎什么的,在灯光暗淡的时候,很容易就那么泡茶了。特别是我这样的马虎人,稀里糊涂的就喝了,也就算了。要是待客岂不是尴尬?

    所以我一般不喝茶。名茶除外啊。
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    2018-1-3 17:51
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     楼主| 发表于 2016-8-30 14:06:33 | 显示全部楼层
                       《中国名茶口诀诗》
                             .上京.

                绿白红来黑黄青,六大茶后花茶窨。

                龙碧武和铁六祁,三毛一银进十名。

                冻顶乌龙花茉莉,普洱峨眉竹叶青。

                庐山云雾有历史,蒙顶甘露亦致情。
    注:

    1、  “绿白红来黑黄青,六大茶后花茶窨”指:“中国六大名茶类”:“绿茶、白茶、红茶,黑茶、黄茶、青茶”,之后是花茶;

    2、“龙碧武,铁六祁,三毛一银进十名,”指:“浙江西湖龙井茶(绿茶)、江苏洞庭山碧螺春(绿茶)、福建武夷山岩茶(青茶)、福建安溪铁观音(青茶)、安徽六安瓜片(绿茶)、安徽祁门红茶、”和“三毛一银十茶名”:“ 安徽黄山毛峰(绿茶)、河南信阳毛尖(绿茶)、贵州都匀毛尖(绿茶)、湖南洞庭湖君山银针(黄茶)”为现在评出的“中国十大名茶”。

    3、“  冻顶乌龙花茉莉……蒙顶甘露亦致情”四句均是名茶,但根据现在评选已不在“十大名茶”行列。特别是“庐山云雾茶”已退到第十四名

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