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曾记得记忆中丢失的武汉小吃?

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该用户从未签到

发表于 2014-8-21 20:10:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

     记得上个世纪七、八十年代,在汉口航空路口的照相馆旁,有一家老大興园的酒楼,里面各色的小吃琳琅满目,但最令人拍手叫绝的当属招牌小吃——小笼蒸包了。

     

     那蒸包外面裹着层薄薄的白面皮,曾半透明状,似乎隐约可见薄皮里面那裹得紧紧的、满是圆嘟嘟、红嫩嫩的猪肉馅,这是在那个年代唯一能吃到猪肉既多、且价格便宜的不二选择啊!

   

    还在等候蒸包出笼的时候,提前做好各项准备工作:往小碟子里倒满老陈醋、淋上酱油、撒点葱花、捞点姜丝,万事具备、直待蒸包出炉了!那年代在买肉管制的情况下,翘首以盼热烘烘的小笼蒸包快点出锅的心态,在今后物质越过越好的岁月中却再也不曾找回来过!


    刚出屉的蒸包,还未端上桌来,那极为勾人馋虫的肉香早已先期一步占领了我整个的鼻尖阵地。还来不及滤干净蒸包上的根根蒲草,以迅雷不及掩耳之加速度,直接上筷子一夹,和着刚办好的佐料,冲着那垂涎欲滴、秀色可人的肉包儿,使劲儿咬上一口,倍儿香!一口纯正的浓汤瞬间俘虏了我全部的味蕾!这汤汁不咸不淡、不稠不稀,可谓是恰到好处;而这诱人的鲜香,既不似四季美的汤包那般香气冲鼻,也不似重庆的重油烧梅那般浓郁扑面,那是真真切切的的确确存在的肉香,那是香飘小巷令人魂牵梦绕的肉香,实在而不矫情;贴心而不做作!这香味从齿尖掠过、越过大小肠、坠入腹中,然醇醇的肉香却分明在舌、口、鼻、筷子间,以及脑海中懒懒地弥漫开来。


  • TA的每日心情
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    2018-6-9 07:36
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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2014-8-22 13:25:48 | 显示全部楼层
    看得我都想吃了。

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2014-8-23 13:49:03 | 显示全部楼层
    呵呵,再也找不回来了!这家酒楼90年代中期给拆了!
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    2014-9-25 10:38
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2014-9-4 17:11:23 | 显示全部楼层
    求介绍现在还能找到的老味道~~
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    2018-2-5 22:45
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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2014-9-4 22:34:09 | 显示全部楼层
    武汉好多的名小吃都因拆迁拆没了~
  • TA的每日心情
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    2014-9-25 10:38
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2014-9-5 10:05:20 | 显示全部楼层
    蓓乐小厨 发表于 2014-9-4 22:34
    武汉好多的名小吃都因拆迁拆没了~

    好可惜

    该用户从未签到

    发表于 2014-9-5 11:04:18 | 显示全部楼层
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    2015-10-1 15:21
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    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2014-9-5 12:54:59 | 显示全部楼层
    现在有好多打着南京小笼包的招牌,但是味道不怎么样,去吃过一次,那个一笼给一个客人吃后,蒸笼也不洗哈,就直接放生包子在炉子上蒸,看到后 我都恶心半天拉:@:@:@:@:@:@

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2014-9-6 00:44:57 | 显示全部楼层
    cscs5123 发表于 2014-9-5 12:54
    现在有好多打着南京小笼包的招牌,但是味道不怎么样,去吃过一次,那个一笼给一个客人吃后,蒸笼也不洗哈, ...

    有个简单的窍门,吃之前看看这家人气旺不?方法是门前若有人排成长蛇阵,估摸着可以上当一次!

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2014-9-6 00:47:31 | 显示全部楼层
    奔跑的骚年 发表于 2014-9-4 17:11
    求介绍现在还能找到的老味道~~

    福庆和的牛肉粉,现在蛮多地方都有这个招牌,就是味道和原先的老店相比,大相径庭,相去甚远,怕不只是几个档次的问题了!

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