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楼主: 星子引
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丽韵东西家常菜【203页2019.4.20.更新--五花肉烧白萝卜】

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 楼主| 发表于 2018-7-29 19:08:02 | 显示全部楼层
凉拌黑木耳

做法:1、木耳用清水泡好,清洗,去蒂;2、把清洗整理干净的木耳放锅里煮熟,捞起放凉;3、放凉后的木耳装碗里分别给小米辣、蒜茉、生姜茉、醋、少许白糖、野山椒等调味料拌均即可。

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 楼主| 发表于 2018-7-29 19:08:44 | 显示全部楼层
啤酒烧鳝鱼

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发表于 2018-12-1 13:57:20 | 显示全部楼层
学习学习了,哈哈哈哈

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 楼主| 发表于 2019-2-2 09:52:44 | 显示全部楼层
自制地菜春卷

做法:1、在市场上买现成的春卷皮;2、买回的地菜洗净,用盐腌十分左右,稍挤水份,切碎待用;3、猪雪花肉搅碎或切碎,放生姜开、葱水、适量盐、料酒、少许白糖、少许生抽、一个鸡蛋液、胡椒粉、少许生粉,少许清水,少许食用油调均,搅拌,静置二十分钟;4、将地菜碎和肉馅混合均匀,即可包春卷;5、将包好的春卷放热油锅里炸,配上一碗小米粥,美滋滋滴。



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 楼主| 发表于 2019-4-9 12:45:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 星子引 于 2019-4-10 10:15 编辑

春天里野菜香应季吃点利健康。蒲公英根茎煮水薰眼睛可缓解眼睛疲劳和干涩表面的叶子与腊肉炒食、嫩叶凉拌可清热解毒利咽护肝蒲公英全身都可以入药入菜鸭

恩施腊肉炒蒲公英

做法:1、恩施腊肉洗净放锅肉蒸熟后取出切片待用;2、蒲公英择洗干净后用盐水浸泡半小时以上,再用清水清洗;3、锅烧热放姜片、腊肉片煸炒,待腊肉煸炒出油后倒入蒲公英叶翻炒到断生,放少许盐即可出锅装盘。


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 楼主| 发表于 2019-4-9 12:57:18 | 显示全部楼层
本帖最后由 星子引 于 2019-4-10 10:20 编辑

凉拌蒲公英嫩叶

做法:1、蒲公英择洗干净后用盐水浸泡半小时以上,再用清水清洗;2、锅里放水烧开放油和适量盐倒入蒲公英嫩叶氽烫熟,捞出沥干水份,装碗撒上姜蒜葱和干红椒;3、另一锅放油烧热倒入姜蒜葱末和干红椒段炸出姜蒜葱辣椒油淋在(2)上发出滋啦滋啦的声音。

凉拌蒲公英_副本.jpg
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 楼主| 发表于 2019-4-10 18:01:42 | 显示全部楼层
星子引 发表于 2019-4-9 12:57
凉拌蒲公英嫩叶

做法:1、蒲公英择洗干净后用盐水浸泡半小时以上,再用清水清洗;2、锅里放水烧开放油和 ...

香椿、蒲公英、枸杞尖等野菜绝对是要掐着时辰节气且稍逊即逝的春天味道

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 楼主| 发表于 2019-4-13 19:37:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 星子引 于 2019-4-13 19:49 编辑

香煎草鱼块

做法:买鲜活草鱼,然后要鱼老板从鱼背剖开取内脏,去头去骨去刺(可煮汤用),回家后把鱼肉切成块,先用适量盐、料酒、花椒、生姜、葱,一点点白糖腌制20-30分钟(腌制时间越长越好煎),再将腌制好的鱼块,放不粘锅内小火慢煎至两面金黄,起锅前撒上研磨的胡椒粒碎和葱花即可。外焦里嫩既有香酥味又有鱼的鲜嫩味道,还胡椒破壁后浓浓的香味。

补充:装盘前,盘子里放一张吸油纸,即可吸油也可作为装饰




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 楼主| 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
五花肉烧白萝卜

做法:1、五花肉洗净切块焯水,倒入炒锅与生姜、大葱一起炒,待炒出油后,加料酒、生抽、老抽、少许白糖,八角一角,桂皮一小丢丢,加温水没过肉大火煮开小火慢炖到七成熟;2、白萝卜洗净去皮切块,氽水后倒入(1)与肉一起同煮至肉烂,白萝卜入味即可。

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