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楼主: 星子引
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丽韵东西私房菜【201页2018.7.29更新--红烧冬瓜、凉拌黑木耳、啤酒烧鳝鱼】

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 楼主| 发表于 2018-1-21 21:58:20 | 显示全部楼层
蒸腊肠----近期已成为我家餐桌上的一道应急菜、快手菜


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 楼主| 发表于 2018-1-27 18:23:17 | 显示全部楼层
麦冬莲子红枣土鸡汤-----天寒地冻喝碗热鸡汤,暖和


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 楼主| 发表于 2018-1-27 18:25:13 | 显示全部楼层
“水墨”梅花



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 楼主| 发表于 2018-1-28 16:18:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 星子引 于 2018-1-28 16:22 编辑

青豆炒虾仁


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 楼主| 发表于 2018-2-4 20:45:46 | 显示全部楼层
本帖最后由 星子引 于 2018-2-4 21:39 编辑

2018年年饭(1)----年饭外面餐厅吃




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 楼主| 发表于 2018-2-4 20:48:02 | 显示全部楼层
本帖最后由 星子引 于 2018-2-4 21:39 编辑

2018年年饭(2)----年饭外面餐厅吃

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 楼主| 发表于 2018-4-7 17:27:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 星子引 于 2018-4-7 17:45 编辑

香煎鳊鱼-----家人说我的香煎鳊鱼技术已经蛮成熟啦

做法:买鲜活扁鱼,然后要鱼老板从鱼背剖开取内脏,回家后把整条鱼一分为二即两个半边鱼洗净,先用适量盐、料酒、花椒、生姜、葱,一点点白糖腌制20-30分钟(腌制时间越长越好煎),再将腌制好的鱼斩成块,放不粘锅内小火慢煎至两面金黄,起锅前撒上葱花或出锅后撒上葱花即可。外焦里嫩既有香酥味又有鱼的鲜嫩味道。


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 楼主| 发表于 2018-4-7 17:36:02 | 显示全部楼层
本帖最后由 星子引 于 2018-4-7 17:45 编辑

梅干菜烧鲜鳝鱼-----咸鲜下饭好吃

做法:1、先用生姜、大料等爆香后炒五花肉和梅干菜,然后加入料酒、酱油等调料烧制十几分钟,装碗放蒸锅内蒸半个小时。2、另一锅内用油爆香生姜、蒜头、青红椒倒入鳝鱼爆炒后加适量啤酒和蒸好的梅干菜烧至鳝鱼入味,收汁即可。

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 楼主| 发表于 2018-4-8 18:46:21 | 显示全部楼层
本帖最后由 星子引 于 2018-4-8 18:47 编辑

泥鳅豆腐汤---吃鳝鱼泥鳅正当时

做法:1、活泥鳅去内脏洗净;2、油锅爆香生姜倒入泥鳅煸炒断生,加温水没过泥鳅大火煮至汤奶白;3、再放入豆腐、盐煮熟泥鳅和豆腐入味,即可装盘,最后撒上小葱花。



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 楼主| 发表于 2018-4-8 18:51:03 | 显示全部楼层
虫草花青椒炒鸡蛋

此菜做法比较简单,省略做法

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