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楼主: 星子引
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丽韵东西私房菜【201页2018.7.29更新--红烧冬瓜、凉拌黑木耳、啤酒烧鳝鱼】

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 楼主| 发表于 2017-10-10 17:45:49 | 显示全部楼层
喝茶是一种享受,不必刻意懂茶

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 楼主| 发表于 2017-10-10 17:46:55 | 显示全部楼层
本帖最后由 星子引 于 2017-10-10 18:03 编辑

一夜浅渍小菜-----深爱浅渍。最近俺买了一个浅渍钵,用来做短时间腌菜的罐子。一般腌菜是用石头压,这个小钵有厚实的玻璃盖,代替了石头。浅渍钵是腌菜好帮手,蔬菜切成片或块用盐腌出水后漓掉,放进罐子,加点自己或家人喜欢的调味料,压上盖子放几个小时或一夜,就可以吃了。





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 楼主| 发表于 2017-10-11 18:46:23 | 显示全部楼层
本帖最后由 星子引 于 2017-10-11 19:26 编辑

新鲜百合煮雪梨红枣枸杞冰糖水----去燥润肺



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 楼主| 发表于 2017-10-12 07:36:48 | 显示全部楼层
手机拍桂花一片,换个味道


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 楼主| 发表于 2017-10-13 21:25:17 | 显示全部楼层
秋雨中的桂花,诗情画意,别有一番味道!

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 楼主| 发表于 2017-10-15 13:48:04 | 显示全部楼层
仔鸡烧板栗----桂花飘香板栗黄,仔鸡烧板栗满屋香。调味料非常简单,仅盐、姜、胡椒三样,不添加过多佐料,原汁原味,十分鲜香。仔鸡肥嫩,板栗软糯,美味佳肴,好吃

食材:仔鸡
调料:盐、胡椒、生姜
做法:1、热锅冷油爆香姜片,倒入仔鸡,淋上少许白酒或者料酒炒香鸡肉至鸡肉断生;2、加温水没过鸡肉,大火烧开,小火焖煮40分钟;3、40分钟后放氽过水的板栗小火再焖烧20分钟,最后放盐、胡椒调味即可。
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 楼主| 发表于 2017-10-15 16:28:58 | 显示全部楼层
周末下午茶



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 楼主| 发表于 2017-11-19 18:04:34 | 显示全部楼层
本帖最后由 星子引 于 2017-11-19 18:11 编辑

粉丝鸽子汤

食材:鸽子
配料:盐、龙口粉丝、生姜、红枣、枸杞
做法:1、油锅里煸香生姜后倒入整理干净的鸽子炒香断生后倒入砂锅内煨至鸽肉八九成熟时放入红枣、枸杞最后放盐即可。


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点评

舒服啊!!  发表于 2017-11-22 20:44

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 楼主| 发表于 2017-11-26 21:06:10 | 显示全部楼层
烧剥皮鱼

材料:冰鲜剥皮鱼
调料:生抽、老抽、醋、蚝油、黄豆酱、番茄酱、料酒、糖、生姜  、花椒、颗粒胡椒、干辣椒、小葱、
做法:1、剥皮鱼洗净放盐、生姜、小葱段、花椒、干辣椒、料酒腌制数小时;2、油锅里爆香生姜丝放入(1)倒入生抽、老抽、醋、蚝油、黄豆酱、番茄酱、料酒,加糖、生姜  、花椒、颗粒胡椒、干辣椒加适量水烧制剥皮鱼成熟,收汁撒上小葱花即可。

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 楼主| 发表于 2017-12-3 20:54:31 | 显示全部楼层
本帖最后由 星子引 于 2017-12-3 20:55 编辑

大蒜胡萝卜烧羊肉

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