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闲说武汉(二)马虎的武汉人

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该用户从未签到

发表于 2012-3-26 12:54:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
闲说武汉(二)马虎的武汉人


        武汉人过日子是谈不得精致的。这是散漫的码头文化和贫穷的黄孝乡土文化结合的必然产物。
        北京人,由于六百多年的天子臣民,随便一个胡同就颇有些来历,街边任意一个老头,保不齐就姓爱新觉罗,因此,老北京过日子讲究一个排场,考究一个礼数,打招呼必称“大爷”“二婶”;住房子一定要四合包圆,有钱人要造个园子,没钱人也种几棵老槐树;吃酱菜一定要六必居,戴帽子非得是盛锡福,连炸酱面用的芝麻酱都要讲究顺时针搅多少圈,逆时针搅多少圈。
        上海人(包括周边的吴越之地)更不用说,一百多年欧风美雨的熏陶,那生活,精致到“腻”的程度。吃螃蟹是有一套工具的,亭子间巴掌大点窗户,也一定要扯块细格子布,做个窗帘;出门时其实只吃了碗清水泡饭,但皮鞋得是要锃亮的,衬衣雪白,西服笔挺;姑娘不能嫁到苏北人家,媳妇一定是江南水乡的小家碧玉。
         广州人也不错啊,身材虽然普遍的瘦小,但吃的东西不能油腻的,是要吃生猛的;酱油有“生抽”“老抽”之分,煮点稀饭还要加皮蛋、瘦肉;早餐怎么能只吃馒头稀饭呢,就是热干面都不行,那是一定是要用“早茶”的;鸭子的舌头专门褒汤,鸡爪子要叫“凤爪”。
         其实,我们武汉人也在模仿别人的“精致”,但似乎总差那么一点。传统的房屋结构,所谓的“江夏民居”,来源是徽派建筑,一般的灰色布瓦,但少了别人的马头墙,檩子就裸露在外,任风吹雨打,窗棂门扇也是要雕刻一点的,但,多的是花鸟虫鱼,少了才子佳人和三国故事,更别说复杂的江南园林景致了。别人是好端端的壁板,刷上桐油,乌亮乌亮的,我们是白坯衫板,谓之“鼓皮”;周边县域的农民逃进武汉,迫于生活的残酷和艰难,因此更简单:几根竹竿一竖,一张草席一顶,就是家了,生儿育女,年复一年。
        且说穿着。北京人穿关外皮毛,起码也要混件瑞呋祥的绸缎,上海人那一定是穿毛料,广州人穿香云纱。武汉人过去是长布大褂,后来是卡其布中山装(通常都洗得发白),六月天更好,干脆就赤膊上阵。
        武汉人的吃是兼收并蓄的,南辣北咸,西酸东甜,一概受用之。下江人的小汤包,武汉人喜欢并继承着,也照例地皮薄汤浓,但蒸汤包的小蒸笼一定要弄得油乎乎的,一定是让顾客只敢用两个手指头端着,生怕蹭一身油;热干面一碗,芝麻酱是一定要挂一条在碗的外边,淋漓状。同样嗜辣,川人将一个川菜整得光辉灿烂,湖南人至少也要分个什么干椒、剁椒、白椒(并不是白色的辣椒)和泡椒。武汉人不管那多,是辣的就行,是菜就放辣椒。同样是辣,少了那么点灵气。就说武汉人最自豪的煨汤,材料无非就是排骨、鸡鸭,配料也就是莲藕、海带等,装它一“吊子”,管它三七二十一,在火上煨吧,其间还不耽误搓几圈麻将,实惠端的是实惠,味道也着实不错,哪象他们湖南人,死脑筋,还要放什么枸杞、红枣,哪象他们广东人,还讲究什么三十分钟武火,四十分钟文火,忒麻烦。
       全国各地都喜欢看戏。京剧唱起来强调西皮、二黄,西皮还要转流水,二黄还要分反正,什么角色插翎子,什么角色挂铜锤,那都有个讲究,即使是看戏,过去有个广和楼,现在还复建了吉祥大剧院,太麻烦了不是?现在不是在担忧生存危机吗?还是咱楚剧来得快,管他生旦,涂点红的抹点白的,一个悲讶腔,《三世仇》是它,《四郎探母》还是它,民众乐园能唱,街头巷尾也行,老头老太太席地而坐,乘凉也乘了,还看了热闹,一曲《葛麻》,谈不上幽默,有的是油滑,照样乐翻一条街。
        都说咱武汉(湖北)人是九头鸟,那意思是湖北人精明,我看未见得。温州人卖遍全国(商品),买遍全国(房子),义乌人的小商品卖遍全世界。咱武汉人的汉正街,起步在全国是最早的,如今,地方还是那点地方,依然那么杂乱尽管建了那么多高楼,而且据说现在在那里经营的人都变成了浙江人。
        武汉人过日子自在,没那么多讲究,只要马马虎虎,能过得去,有饭吃就行。凡事不求完美,有那个意思就行。
        唉,咱这武汉人!

该用户从未签到

发表于 2012-3-26 15:55:18 | 显示全部楼层
武汉人东南西北的特点都有点,不过总体上讲有点偏北方的性格,大大咧咧。。。。


不如江浙人细致。。。。。,但比真正的北方人东北内蒙还要稍微细一点点。。。。

该用户从未签到

发表于 2012-3-26 16:39:59 | 显示全部楼层
马虎、粗放、精明、计较合为一体,就是武汉人的写照。

该用户从未签到

发表于 2012-3-26 17:23:01 | 显示全部楼层
好文章!武汉人过日子没那么多讲究,自在。

该用户从未签到

发表于 2012-3-26 17:37:21 | 显示全部楼层
这个不是一成不变的 跟大的政经环境的有关
文革期间进一步奠定了武汉人泼辣的性格

该用户从未签到

发表于 2012-4-1 12:27:56 | 显示全部楼层
我还真就是这样的武汉人咧

该用户从未签到

发表于 2012-4-1 12:59:38 | 显示全部楼层

回 武昌克的少 的帖子

武昌克的少:这个不是一成不变的 跟大的政经环境的有关
文革期间进一步奠定了武汉人泼辣的性格 (2012-03-26 17:37) 
泼辣来自于公权力隐身。

当zf无法保护个人,个人只能靠泼辣生存。
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    2017-6-9 12:01
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2012-4-1 13:57:48 | 显示全部楼层
    武汉民居中也讲究马头墙。青砖、布瓦、白屋脊,大门二门不少。门楼、厢房、天井、上屋、下屋同样齐全。不同的是遗存的少。这个与武汉人独立生存人力有关。树大分枝。武汉人喜欢早早分家单过。这一分家,就想尽一切办法另起炉灶盖房子。怎么盖房子?多半会拆老房盖新房。所以武汉民居中,古老房子不多见。
    关于吃,武汉所做鱼宴那还是独领风骚的。没见过其他地方能把淡水鱼做菜做的如此繁多、精细、美味。
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    2017-12-5 21:20
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2012-12-26 17:42:47 | 显示全部楼层

    回 6楼(汉网常客) 的帖子

    汉网常客:泼辣来自于公权力隐身。

    当zf无法保护个人,个人只能靠泼辣生存。 (2012-04-01 12:59)
    这个观点我同意!

    该用户从未签到

    发表于 2012-12-28 11:04:44 | 显示全部楼层
    武汉女人很强悍也很能干。一般家庭兴旺的都是女人傲呵。
    男儿无妻财无主,女儿无夫身无主。
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