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[监督] 餐饮配送箱卫生堪忧

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该用户从未签到

发表于 2018-8-10 20:52:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 老梅 于 2018-8-10 20:53 编辑

     随着城市快节奏时代到来,餐饮外卖越来越受年轻一族欢迎,随处可见的外卖小哥已是城市一景。外卖食品安全问题也受到越来越多的关注,作为外卖食品安全的一部分,餐饮配送箱是否干净卫生,却很少被关注,此前有媒体就报道,部分送餐平台的送餐箱一年都未消毒,有的送餐箱子外观看上去很旧很脏,尤其是这么热的天,菜饭一类的食物容易变质,汤水流出来会污染箱子,里面的卫生状况可想而知。
送餐小哥所谓的清洁也就是靠纸巾擦。而一些送餐员为了达到保温效果,在送餐箱内铺置或加盖卫生极差的毯布,从感官上都让人为其卫生状况捏一把汗。由此可见,外卖食品因为配送环节的“不卫生”而可能出现二次污染的风险,确实不可轻视。
      外卖行业近几年来的迅速崛起,留下了太多的管理与规范的空白,需要从行业到监管部门共同跟进。一定程度上出台送餐箱消毒标准,正视外卖配送环节的二次污染风险,亦可以说是外卖行业走向规范与制度化的一个重要表现。2017年7月11日,国内首个餐饮配送箱(包)消毒标准发布,并于当日正式实施。今后,餐饮配送箱的卫生状况如何,不再只依赖于感官判断,职能部门的检查也有了客观依据。一些地方其实已经出台规定要求对送餐箱进行消毒、清洁。如2016年9月1日起实施的《上海市网络餐饮服务监督管理办法》就规定,使用的送餐箱或者送餐包应当定期清洁、消毒。不过由于缺乏具体的消毒标准,这一规定的执行效果不容高估。在这样一种行业现状之下,出台餐饮配送箱(包)消毒标准,对于外卖行业的规范发展而言,可以说是必要的规则补充。

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该用户从未签到

 楼主| 发表于 2018-8-10 21:01:56 | 显示全部楼层
可以理解外卖送餐是件很辛苦的工作,少数小哥不太注意自身卫生,平时见过更脏更破旧的送餐箱子,只是没有拍而已。虽然老年人基本上不点外卖,然而,此事一直如鲠在喉,不吐不快。
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    11 小时前
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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2018-8-10 22:21:42 | 显示全部楼层
    一个行业发展迅速,与之相应的宏观管理必须跟上。还是马克思那句话,上层建筑要适应经济基础的发展。
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    5 小时前
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2018-8-12 04:52:48 | 显示全部楼层
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    该用户从未签到

    发表于 2018-8-12 22:54:43 | 显示全部楼层
    不仅卫生堪忧,现在外面送汉堡的配送箱可以保温制冷,回餐厅后自动充电,多少万大学生当快递员,没看到谁说研究设计一下,难道我们的创新能力这样沦落,北京已经快递机器人上路了,如果我们研究未来的技术,快递员下岗是时间的问题。
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2018-8-13 09:57:06 | 显示全部楼层
    谁在乎呢,这些事情,送外卖的辛苦,点外卖的省心

    该用户从未签到

    发表于 2018-8-13 10:16:10 | 显示全部楼层
    外卖一般都是卖家打包好了交给快递的,卫生状况重点还应在卖家。现在也不知道政府食品卫生部门是如何监管的?是全靠消费者投诉或举报,还是有主动巡查或不定期抽查的制度机制?在道德水准普遍不高的现实环境中,完全指望卖家自我约束肯定是不现实的,如果政府再不监管到位,老百姓也就只能徒呼奈何了!
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    2018-11-28 18:02
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    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2018-10-26 18:39:54 | 显示全部楼层
    给外卖系“安全带” 破损可拒收 首批250万个食安封签发放

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      配送员演示餐箱消毒过程 长江日报见习记者吴曈 摄

      长江日报讯(见习记者吴曈)担心点的外卖在配送中被弄脏?25日,武汉“餐品餐箱抽检暨食安封签发放仪式”现场,首批250万个“食安封签”投向外卖商家,作为保障外卖餐饮的“安全带”,在顾客收领前不得破损。

      本次活动由市食药监局指导,饿了么主办。据饿了么公共事务副总裁张奕介绍,“食安封签”由商家系在食品打包袋上,如果消费者在收到外卖时发现封签破损,可拒绝接收。“食安封签相当于给外卖上了一道安全锁,避免人为和意外因素对食物的污染。”

      据悉,此次250万个“食安封签”,已在本月全部免费发放给出餐量大、社会责任感强的优质商户。

      活动现场,工作人员集中展示了外卖配送箱的消毒、检测过程。清洁剂、消毒液、消毒毛巾、清水,完成一次餐箱消毒约需10分钟。

      配送员高伟表示:“这种消毒每天早晚都会进行一次,并且每个配送站都有专人监管。”消毒完毕后,湖北琪谱检测技术有限公司检测员通过收集餐箱内部菌落总数和大肠菌群,进行卫生状况检测,并利用检测仪进行微生物快检,3分钟即可获得检测结果。

      网络平台与第三方检测机构结合,加强对平台商户的食品安全监督,逐渐成为保障食品安全的常态。饿了么还会经常性对高风险的食品进行大密度抽检,如果发现商户违规违法行为,会将其从平台下线,并上报给食药监部门。

      下一步, “食安封签”还将覆盖更多餐饮商家,完善网络订餐领域食品安全全流程管控。


    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2018-10-26 20:03:15 | 显示全部楼层
    搬运 发表于 2018-10-26 18:39
    给外卖系“安全带” 破损可拒收 首批250万个食安封签发放

    终于有人开始关注与解决送餐卫生问题了,这是好的开端。不久前,一天中午看见一位送餐姐(中年女士)也许骑车不慎把食物倒翻了,她手上套了一个塑料袋,蹲在那里设法把食物装回一次性餐盒,订餐人知道吗?肯定不知道。
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