星子引 发表于 2012-4-26 21:04:55

丽韵东西家常菜【204页2019.7.18.更新--酱爆虎皮青椒】

本帖最后由 星子引 于 2019-7-18 08:49 编辑

:loveliness:一                                                    
      用普通常见的食材,简单的调料和方法,自制健康家常小菜小吃,享受烹调的乐趣; 用相机记录下来,分享平常日子里的家常味道。
      一个热爱生活的人,生活总是过得有滋有味。

目录
第一页
1、美酒飘香-----鸡蛋米酒
2、野生土蜂蜜拌水煮新鲜百合
3、素什锦菜
4、隔水炖--红枣银耳莲子
5、鸳鸯泡菜---两MINI坛泡菜
6、酱油泡萝卜皮、清水泡萝卜皮
7、牛腩煨萝卜
第二页
1、普耳茶



星子引 发表于 2019-4-28 21:25:27

汉网社区平台的管理人员和网友们,你们好!
      我自2012年4月26日在汉网社区美食美客版块上发贴"丽韵东西家常菜“分享我自己做的家常小菜,到今年4月26日已有七年啦:loveliness:
      七年里我的“丽韵东西家常菜”贴子得到平台管理人员大力支持和网友们长期关注,在此表示感谢!感谢大家!
      去年我申请了一个微信公众号“丽韵东西家常菜”专门分享我自己做的家常小菜,今年年初试着在我的公众号平台上分享了一二十个小菜。
      为了方便网友们关注,今后我会在汉网美食版块和我的“丽韵东西家常菜”公众号平台上同步分享我的小菜(也可能略有不同),下面是我的"丽韵东西家常菜“微信公众号二维码,关注可以扫一扫!

      

星子引 发表于 2018-7-2 16:27:25

凉拌黄瓜-----口感淸脆爽口,味道酸酸甜甜。

做法:1、黄瓜洗净去皮去瓤,切成小段放容器里,放适量盐,腌渍十五分钟左右控干水份;2、蒜切碎、小米辣和野山椒斜切成丝倒入腌渍控干水份的黄瓜里,加少许白糖、适量原浆米醋拌匀;3、最后用保鲜膜封住容器口,放冰箱里静置十分钟左右味道更好。


星子引 发表于 2012-4-26 21:13:43

美酒飘香!鸡蛋米酒。

星子引 发表于 2012-4-26 21:29:53

野生土蜂蜜拌水煮鲜百合,经常会在中百、沃尔玛等超市买一些新鲜百合在家煮百合水,然后加糖或蜂蜜喝,美容养颜,女性可常喝!

星子引 发表于 2012-4-26 21:42:13

素什锦---奶奶叫这道菜叫“十样菜”,算起来还真有“十样”食材咧,如萝卜丝、千张丝、藕丝、黑木耳丝、香菇丝、榨菜丝、粉丝、黄花、芹菜、笋丝等十种食材(也可随各人口味选用食材),这道菜是我们家传统的家常菜,小时候奶奶在过年才会做这道菜,后来奶奶年纪大了,妈妈就跟奶奶学做这道菜,现在妈妈老了做不动了,我学做这道菜,“十样菜”在我们家一直很受欢迎,每次都要多做一点以备吃完了添加。口感清淡清爽。

星子引 发表于 2012-4-26 22:09:15

隔水炖---红枣银耳莲子,刚刚出锅,热气直冒的,把相机的镜头都搞雾了,只能拍成下面照片上所呈现的萌萌效果,呵呵!

迪多 发表于 2012-4-27 10:52:43

蛋酒拍得很漂亮

星子引 发表于 2012-4-27 19:41:03

鸳鸯泡菜----婶婶给了我两个mini玻璃泡菜坛,给了好久哟,一直放在家里空着没用,坛子上都蒙上了一层灰,某日闲来无事把坛子洗净,买回泡菜用的食材,用它学着泡菜,一个是用酱油泡,一个是用清水泡,一白一红,就叫鸳鸯泡菜吧。普普通通一个泡菜,起个雅名,顿感此泡菜菜品的提升。看上去蛮清爽,我想泡好了味道肯定好。 good taste 嘻嘻


自学做上面两MINI坛泡菜后,学做泡菜的兴趣越来越浓。某日到同学家玩看到同学家有一个装米酒的玻璃荷叶坛,就向同学索要,还没等同学家里的米酒吃完就迫不急待的把装米酒的玻璃荷叶坛拿了回来,乐此不彼的接着泡萝卜皮,泡菜容器多了,就可以学做不同配方的泡菜,泡出不同口味。这坛泡菜的配方与上面两MINI坛有点不同,除了给盐、凉开水(或酱油)、冰糖、干红椒、香料等外,还放了野山椒和水果。泡出来的泡菜有一股淡淡的水果清香味,味道很特别哦!

星子引 发表于 2012-4-27 19:42:58

回 迪多 的帖子

迪多:蛋酒拍得很漂亮 (2012-04-27 10:52) images/back.gif

谢谢鼓励!

星子引 发表于 2012-4-27 20:06:52

上泡菜了哟!!很草根的一个泡萝卜皮配上相得益彰的容器(器皿),一碗(一碟)普通泡菜的气质一下子提升了许多,呵呵!
清水泡萝卜皮

酱油泡萝卜皮

清水泡萝卜皮

星子引 发表于 2012-4-27 20:52:44

牛腩煨萝卜,武汉话叫“瓦沟煨萝卜”----萝卜皮泡着吃,剩下的萝卜芯煨汤(或烧肉),不浪费食材。我蛮爱吃牛腩煨萝卜,隔一阵子就会在李记牛肉店买一些牛腩,配些萝卜,加佐料、香料一起煨,解馋啊!
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